Hrana i piće na Mauricijusu: kompletan gastronomski vodič

Kuhinja mnogih kultura

Mauricijska kuhinja je ukusna raskrsnica Indije, Afrike, Kine i Francuske. U jednom obroku možete sresti indijske začine, kreolske sosove i kineske rezance. Sve je sveže, začinjeno i veoma pristupačno.

Jela koja morate probati

• Dholl puri — tanka lepinja punjena pireom od žutog graška, služi se sa povrtnim karijem i ljutim sosom. Nacionalna ulična hrana, često samo 25-40 rupija.
• Rougaille — kreolski sos od paradajza sa belim lukom, đumbirom i timijanom, uz ribu, kobasicu ili jaja.
• Cari (kari) — piletina, jaretina ili plodovi mora uz pirinač i turšiju.
• Mine frite — pržени kineski rezanci, klasična narodna hrana.
• Kari od hobotnice — specijalitet ostrva Rodrigez.

Ulična hrana i pijace

Pijaca u Port Luju i uličice Mahéburga idealne su za jeftinu hranu. Probajte gateaux piments (ljute kuglice od leblebija), samoussas i boulettes (kineske knedle u supi). Na plažama ćete naći svež ananas sa solju i čilijem.

Pića

• Alouda — osvežavajuće piće sa mlekom, semenkama bosiljka i agar želeom.
• Pivo Phoenix — kultno lokalno pivo.
• Rum — Mauricijus proizvodi izvrstan rum od šećerne trske (probajte Chamarel ili New Grove).
• Čaj od vanile — lokalni čaj aromatizovan vanilom.

Praktični saveti

• Ulična hrana je bezbedna kada je sveže pripremljena i topla.
• Za svaki slučaj pijte flaširanu vodu.
• "Ljuto" ovde znači zaista ljuto — tražite manje čilija ako ne podnosite.
• Napojnica nije obavezna ali je cenjena (5-10%).
• Mnogi restorani zatvaraju rano popodne.

Ostanite povezani na Mauricijusu

eSIM kartica kompanije HelloSIM drži vas onlajn za mape, prevod jelovnika i rezervacije, bez skupog rominga.