Hrana i piće na Maldivima: ukusi ostrva

Maldivska kuhinja ukratko

Maldivska kuhinja počiva na tri namirnice: tuni, kokosu i pirinču. Riba je svuda, često sušena ili dimljena (poznata kao Maldive fish), a sveže rendani kokos daje slatkoću i punoću gotovo svakom jelu. Ukusi su pikantni ali uravnoteženi, sa uticajima iz Šri Lanke i Južne Indije.

Prepoznatljiva jela

• Mas huni — klasičan doručak: sitno seckana tuna, rendani kokos, luk i čili, servirano uz topli roshi (tanku lepinju).
• Garudhiya — bistra supa od tune, služi se uz pirinač, limetu, čili i luk. Najautentičnije domaće jelo.
• Mas riha — bogat kari sa tunom, kokosom i začinima.
• Fihunu mas — riba sa roštilja premazana pikantnom čili pastom.

Ulična hrana i short eats

Lokalni kafići (zvani hotaa) nude takozvane short eats — male zalogaje koji se jedu uz čaj:

• Bajiya — trouglaste pite punjene ribom i kokosom.
• Gulha — hrskave kuglice sa tunom.
• Masroshi — lepinja punjena pikantnom ribom.
• Kulhi boakibaa — slani riblji kolač.

Slatkiši i pića

Za dezert probajte bondi (bele kokosove pločice) ili slatko foni boakibaa. Najpopularnije piće je sai (sladak čaj sa mlekom). Sveža kokosova voda (kurumba) savršeno osvežava na vrućini. Raa, tradicionalni palmin sok, je ređi. Važno: Maldivi su muslimanska zemlja i alkohol je zabranjen na naseljenim ostrvima — služi se samo u privatnim resortima.

Praktični saveti

• Na lokalnim ostrvima cene su pristupačne: obrok u hotaa košta 50–100 rufija (3–6 evra).
• Ako jedete rukama, koristite desnu ruku — to je lokalni običaj.
• Svinjetine nema; većina jela je halal.
• Tražite „manje čilija“ ako ne podnosite ljuto — Maldivci ga vole jako.

Ostanite povezani na Maldivima

eSIM kartica kompanije HelloSIM drži vas onlajn za mape, prevod jelovnika i rezervacije, bez troškova rominga.