Vodnik po hrani in pijači na Japonskem: kaj jesti in piti

Zakaj je Japonska raj za ljubitelje hrane

Na Japonskem je hrana obravnavana kot obrt. Ne glede na to, ali za skledo ramna zapravite 800 jenov ali si privoščite večhodno večerjo kaiseki, je skrbnost enaka. Tukaj je, kaj jesti, kaj piti in kako to storiti kot domačin.

Značilne jedi, ki jih morate poskusiti

• Suši in sašimi – najboljša blizu tokijskega tržnice Toyosu ali v katerikoli soseski suši-ja. Restavracije s tekočim trakom, kot je Sushiro, stanejo okoli 120 jenov na krožnik.
• Ramen – regionalni stili se razlikujejo: bogat tonkocu v Fukuoki, miso ramen v Sapporu, šoju v Tokiu. Skleda stane od 800 do 1.200 jenov.
• Tempura – rahlo ocvrti morski sadeži in zelenjava, najboljša za posebnim pultom za tempuro.
• Okonomijaki – slana palačinka, kjer je vredno primerjati stila iz Osake in Hirošime.
• Kaiseki – sezonska večhodna večerja, vrhunec japonske kuhinje.

Ulična hrana in priložnostni prigrizki

• Takojaki – hobotničine kroglice, ikona Osake, okoli 600 jenov za šest kosov.
• Jakitori – nabodala z ražnjem piščanca, popolna ob hladnem pivu.
• Taijaki – ribam podobne torte, polnjene s sladko rdečo fižolovo pasto.
• Onigiri – riževe kroglice iz katerekoli trgovine konbini za okoli 150 jenov, presenetljivo odlične.

Kaj piti

• Sake – riževo vino, postreženo toplo ali ohlajeno; za polnejši okus prosite za džunmai.
• Šoju – močnejša žgana pijača, pogosto pomešana z vodo ali sodo.
• Japonsko pivo – prevladujejo Asahi, Kirin in Sapporo; točeno pivo je nama biru.
• Zeleni čaj – matcha in senča sta povsod, pogosto brezplačna ob obrokih.
• Highball – viski s sodo, priljubljena pijača v izakajah.

Nasveti in bonton pri prehranjevanju

• Pred jedjo recite itadakimasu, po njej pa gočisosama.
• Srkanje rezancev je vljudno in kaže, da uživate v njih.
• Palčk ne zabadajte pokonci v riž in hrane ne podajajte s palčkami na palčke.
• Napitnine niso pričakovane in lahko povzročijo zmedo.
• Veliko manjših restavracij sprejema samo gotovino in uporablja avtomate za listke pri vratih.
• Izakaja lahko zaračuna majhen pribitek za sedenje (otoši) skupaj z majhnim prigrizkom.

Ostanite povezani na Japonskem

eSIM HelloSIM vas ohranja povezane za zemljevide, prevajanje jedilnikov in rezervacije miz brez stroškov gostovanja, tako da lahko tisto skrito restavracijo z ramnom najdete takoj, ko po njej zahrepenite.