De ce mâncarea indoneziană este specială
Indonezia se întinde pe peste 17.000 de insule, iar bucătăria sa este la fel de variată. Așteaptă-te la paste de condimente îndrăznețe, lapte de cocos, sambal proaspăt și iute și orez la aproape fiecare masă. Fie că te afli în Jakarta, Bali sau Yogyakarta, a mânca bine este simplu și ieftin.
Preparate emblematice de încercat
- Nasi goreng — orezul prăjit îndrăgit al Indoneziei, adesea acoperit cu un ou prăjit și crupuk crocant.
- Rendang — carne de vită gătită lent în cocos și condimente, provenind original din Sumatra de Vest și votat frecvent drept unul dintre cele mai bune preparate din lume.
- Sate (satay) — frigărui la grătar cu pui sau capră, servite cu sos de arahide; sate ayam se găsește peste tot.
- Gado-gado — legume aburite, tofu, tempeh și ou în sos de arahide.
- Soto — supe aromate cu turmeric sau clare, care variază în funcție de regiune, precum Soto Betawi din Jakarta.
- Babi guling — purcel de lapte balinez, fript la frigare (notă: Bali este hindusă, așa că porcul este comun aici, spre deosebire de restul țării).
Street food de căutat
Caută warung-urile (mici restaurante de familie) și tarabele ambulante numite kaki lima. Încearcă martabak (clătită umplută, dulce sau sărată), bakso (supă cu chiftele), pisang goreng (banană prăjită) și nasi padang, unde sunt puse la vedere multe feluri mici, iar tu plătești pentru ce mănânci.
Băuturi de comandat
- Es teh — ceai rece cu zahăr, băutura de bază.
- Kopi tubruk — cafea tare, nefiltrată; Indonezia este un mare producător de cafea.
- Es cendol / es dawet — jeleu verde de orez cu lapte de cocos și zahăr de palmier.
- Teh botol — ceai de iasomie îmbuteliat, găsit peste tot.
- Jamu — tonice tradiționale pe bază de plante, adesea cu turmeric.
Sfaturi practice și etichetă la masă
- Folosește mâna dreaptă pentru a mânca și a da mâncare; stânga este considerată necurată.
- Multe feluri se mănâncă cu lingura și furculița (se împinge cu furculița, se mănâncă cu lingura).
- Spune preferințele legate de sambal din timp; iuțimea indoneziană te poate surprinde.
- O masă stradală costă adesea între 15.000 și 35.000 rupii; felurile principale de la restaurant costă mai mult.
- Apa de la robinet nu este sigură de băut; rămâi la băuturi îmbuteliate sau sigilate și cere fără gheață dacă nu ești sigur.
- În timpul Ramadanului, în zonele majoritar musulmane, fii discret când mănânci în public ziua.
Rămâi conectat în Indonezia
Un eSIM HelloSIM te ține online pentru hărți, traducerea meniurilor și rezervări la restaurant chiar din momentul aterizării, fără facturi de roaming.
Obține eSIM-ul pentru Indonesia în 30 de secunde
Livrare instantanee, viteze 4G/5G, fără taxe de roaming.