Ghid de mâncare și băutură în Iordania: ce să mănânci, ce să bei și ce să comanzi

De ce merită bucătăria iordaniană călătoria

Bucătăria iordaniană îmbină tradițiile beduine, levantine și palestiniene. Mesele sunt generoase, comune și construite în jurul pâinii, iaurtului, mielului și condimentelor vii precum sumacul și za'atar-ul. A mânca aici este un act social, așa că așteaptă-te să ți se ofere mai multă mâncare decât poți termina.

Felurile de încercat mai întâi

• Mansaf - felul național: miel gătit într-un sos de iaurt uscat fermentat (jameed), servit peste orez și pâine plată. Tradițional mâncat cu mâna dreaptă, în picioare.
• Maqluba - o oală "întoarsă cu susul în jos" de orez, legume prăjite și pui sau miel, răsturnată pe un platou la masă.
• Musakhan - pui la cuptor cu sumac, ceapă caramelizată și semințe de pin peste pâine taboon.
• Galayet bandora - un tocan simplu și fascinant de roșii cu ulei de măsline, scobit cu pâine.

Street food și gustări

• Falafel - prăjit proaspăt toată dimineața; combină-l cu hummus și murături.
• Shawarma - pui sau miel în pâine plată; standurile de pe Rainbow Street și din centrul Ammanului sunt de încredere.
• Knafeh - desertul cald cu brânză și sirop. Habibah Sweets din centrul Ammanului este locul clasic, adesea sub 1-2 JOD porția.
• Micul dejun cu falafel și hummus - un ritual de dimineață iordanian, de obicei 1-3 JOD.

Ce să bei

• Ceai de mentă (shai bil na'na) - dulce, puternic, servit peste tot.
• Cafea arabă (qahwa sada) - parfumată cu cardamom și amară; a refuza o reumplere înseamnă a da bacșiș pentru cana mică.
• Sahlab și sucuri proaspete - tamarind, lămâie-mentă și rodie sunt vândute pe scară largă.
• Alcoolul este disponibil în hoteluri, restaurante autorizate și magazine, dar nu face parte din ospitalitatea beduină de zi cu zi.

Sfaturi de luat masa și etichetă

• Mănâncă cu mâna dreaptă când împarți platourile comune.
• Acceptarea cafelei sau ceaiului este un semn de respect; un mic refuz este normal odată ce ești sătul.
• Un bacșiș de aproximativ 10 procente este apreciat la restaurante.
• În timpul Ramadanului, mâncatul în public ziua este limitat, dar ospețele de iftar de seară sunt spectaculoase.

Rămâi conectat în Iordania

Un eSIM HelloSIM te ține online pentru hărți, traducerea meniurilor și rezervări la restaurant fără taxe de roaming, ca să găsești cel mai bun knafeh pe orice alee.