Mâncare și băutură în Irlanda: ghidul călătorului pentru a mânca bine

Preparate emblematice de încercat

Mâncarea irlandeză este consistentă, reconfortantă și construită în jurul unor produse lactate, fructe de mare și carne de miel excelente. Începe cu aceste clasice:

• Tocăniță irlandeză (Irish stew) - miel sau carne de oaie gătite înăbușit la foc mic cu cartofi, ceapă și morcovi.
• Coddle - preparatul preferat al Dublinului, cu cârnați, bacon, cartofi și ceapă fierte împreună.
• Boxty - o clătită de cartofi din nordul zonei centrale, servită prăjită sau cu umpluturi.
• Bacon cu varză - masa obișnuită de duminică, cu mult înainte ca vita sărată să devină populară.
• Ciorbă cremoasă de pește (seafood chowder) - groasă, cremoasă și plină de midii, somon și hering afumat, cel mai bună pe coasta Atlanticului.

Nu rata pâinea cu bicarbonat (soda bread), făcută cu lapte bătut și bicarbonat de sodiu, unsă din belșug cu unt irlandez.

Street food și gustări rapide

Piețele sunt cel mai bun loc pentru a ciuguli din diverse bunătăți. English Market din Cork și piața de sâmbătă din Galway sunt adevărate instituții. Caută:

• Un sandvici de mic dejun (breakfast roll) - cârnat, bacon, ou și budincă îndesate într-o baghetă, combustibilul întregii națiuni.
• Fish and chips - încearcă cod proaspăt sau pește pisică (ray); Leo Burdock din Dublin este un nume cu tradiție.
• Spice bag - cartofi prăjiți, pui prăjit, ardei și condiment chinezesc cinci mirodenii; o icoană modernă a mâncării irlandeze la pachet.
• Drisheen și pudding alb la piața din Cork, pentru cei aventuroși.

Băuturi care merită comandate

• Guinness - o turnare corectă durează aproximativ două minute, cu o pauză de așezare și completare. Chiar are un gust mai bun în Irlanda.
• Whisky irlandez - încearcă Jameson, Redbreast sau un Teeling de la distileria din Dublin.
• Bere artizanală irlandeză - O'Hara's, Galway Bay și Kinnegar se găsesc peste tot.
• Ceai - Barry's sau Lyons, băut tare cu lapte. Așteaptă-te să ți se ofere o ceașcă peste tot.
• Cafea irlandeză - whisky, cafea fierbinte, zahăr și smântână, inventată la Foynes.

Sfaturi practice și etichetă la masă

• Un fel principal într-un pub costă în jur de 15-22 de euro; o halbă costă circa 6-7 euro în Dublin, mai puțin la sat.
• Bacșișul este de aproximativ 10-15% în restaurante pentru servire la masă. La bar nu se așteaptă bacșiș.
• În multe pub-uri se comandă și se plătește la bar; rareori există servire la masă pentru băuturi.
• Sistemul rundelor este sacru - dacă ești într-un grup, vine și rândul tău să cumperi băuturi.
• Pub-urile încetează adesea să servească mâncare până la ora 21:00, chiar dacă băuturile continuă, așa că mănâncă devreme.
• Prânzul de duminică (Sunday roast) și sesiunile de muzică tradițională e bine să fie rezervate sau la care să ajungi devreme.

Rămâi conectat în Irlanda

Un eSIM HelloSIM te menține online pentru hărți, traducerea meniurilor și rezervări la restaurant, fără taxe de roaming din clipa aterizării. Activează-l înainte de zbor și ești conectat chiar din aeroport.