O incursiune în gastronomia cipriotă
Bucătăria cipriotă se află la intersecția influențelor grecești, turcești și din Orientul Mijlociu, construită pe legume proaspete, carne la grătar, ulei de măsline și ierburi aromatice. Mesele sunt sociale, savurate în tihnă și generoase.
Preparate emblematice
- Halloumi brânza semi-tare celebră a insulei, cea mai bună la grătar, până devine aurie și scârțâie ușor sub dinți
- Souvla bucăți mari de porc sau miel, gătite lent la cărbuni, felul clasic de duminică
- Kleftiko miel sigilat într-un cuptor de lut ore în șir, până se desprinde de pe os
- Sheftalia cârnați aromați din carne tocată, înveliți în membrană și puși la grătar
- Stifado o tocană bogată de vită cu ceapă, aromată cu scorțișoară și vin roșu
Meze, inima mesei
Meze-ul este o paradă de farfurii mici, adesea între 15 și 30, care poate dura ore întregi. Așteaptă-te la tahini, taramosalata, măsline, legume la grătar, melci, caracatiță și multe altele. Un meze complet într-o cârciumă de sat costă aproximativ 20-30 de euro de persoană și cu siguranță nu vei pleca flămând.
Mâncare stradală și gustări
- Souvlaki și gyros în pită caldă, cu salată și tzatziki
- Koupes cochilii crocante din bulgur, umplute cu carne condimentată
- Tahinopita și eliopita pâine cu tahini și, respectiv, cu măsline, de la brutărie
- Loukoumades gogoșele prăjite, îmbibate cu miere, ideale calde
Băuturi
- Cafeaua comandă o cafea cipriotă sketo (fără zahăr), metrio (medie) sau glykys (dulce)
- Commandaria un vin dulce de desert, unul dintre cele mai vechi vinuri cu denumire din lume
- Zivania un distilat puternic din struguri; ouzo și berile locale Keo și Leon se găsesc peste tot
- Soumada o băutură răcoritoare nealcoolică din migdale
Sfaturi și etichetă la masă
- Prânzul se ia de obicei între amiază și ora 15:00, cina de la ora 20:00 încolo; în sate se mănâncă mai târziu
- Un bacșiș de 10% este apreciat, dar nu obligatoriu
- Împărțirea mâncării este normală; a comanda meze pentru toată masa este cea mai prietenoasă alegere
- Rezervă din timp la tavernele populare în weekend, mai ales pentru souvla
- Apa de la robinet este în general sigură, dar mulți preferă apa îmbuteliată
Rămâi conectat în Cipru
Un eSIM HelloSIM te ține online pentru hărți, traducerea meniurilor și rezervări la tavernă, fără taxe de roaming.
Obține eSIM-ul pentru Cipru în 30 de secunde
Livrare instantanee, viteze 4G/5G, fără taxe de roaming.
1,49 EUR+