Ghidul mâncării și băuturilor din Egipt: Ce să mănânci și ce să bei

O degustare de Egipt

Mâncarea egipteană este consistentă, bogată în legume și construită în jurul pâinii, fasolei și condimentelor pline de savoare. Mesele sunt sociale, generoase și surprinzător de accesibile ca preț. Iată ce trebuie căutat și cum să comanzi ca un localnic.

Feluri de mâncare emblematice

• Koshary — felul de mâncare național al Egiptului: orez, linte, macaroane și năut acoperite cu ceapă crocantă prăjită, sos de roșii picant și usturoi-oțet. Încearcă Abou Tarek din Cairo, o instituție a koshary-ului.
• Ful medames — fasole boabe gătită încet cu chimen, ulei și lămâie, micul dejun clasic.
• Taameya — falafelul egiptean din fasole boabe, mai verde și mai pufos decât versiunea cu năut.
• Molokhia — o tocană verde din frunze de iută, de obicei cu iepure sau pui și mult usturoi.
• Hamam mahshi — porumbel umplut cu freekeh sau orez condimentat, un deliciu apreciat.
• Fattah — straturi de orez, pâine crocantă și carne în sos de usturoi și roșii, consumat la sărbători.

Mâncare de stradă de încercat

• Hawawshi — carne tocată condimentată, coaptă în pâine crocantă.
• Shawarma și kofta — la grătar și îndesate în pâine baladi.
• Feteer meshaltet — cocă în straturi fine, dulce sau sărată.
• Cartof dulce copt (batata) vândut din căruțe iarna.

Băuturi

• Karkade — ceai de hibiscus, servit cald sau rece, acrișor și roșu-rubiniu.
• Sahlab — băutură caldă și groasă pe bază de lapte, cu nuci și scorțișoară deasupra.
• Sucuri proaspete — mango, trestie de zahăr (asab) și guava din baruri de sucuri peste tot.
• Shai — ceai negru puternic, adesea cu mentă proaspătă (na'na).
• Ahwa — cafea în stil turcesc; cere *mazbout* (mediu de dulce).

Sfaturi despre mese și etichetă

• Mănâncă cu mâna dreaptă; pâinea funcționează și ca tacâm.
• Este politicos să accepți ceaiul sau cafeaua oferite.
• Lasă bacșiș de aproximativ 10-12 procente la restaurante.
• Bea apă îmbuteliată; cere-o sigilată.
• Ramadanul schimbă programul; multe locuri se deschid doar după apusul soarelui (iftar).
• O masă completă de stradă poate costa sub 100 EGP; restaurantele cu mese la masă mai mult.

Rămâi conectat în Egipt

Un eSIM HelloSIM te ține online pentru hărți, traducerea meniurilor și rezervări la restaurant în Cairo, Luxor și pe coastă — fără facturi de roaming.