Comida e bebida na Irlanda: guia gastronomico do viajante

Pratos tipicos para provar

A cozinha irlandesa e substanciosa e baseada em otimos laticinios, frutos do mar e cordeiro. Comece por estes classicos:

• Irish stew - cordeiro cozido lentamente com batata, cebola e cenoura.
• Coddle - favorito de Dublin com salsichas, bacon, batata e cebola.
• Boxty - panqueca de batata do norte, frita ou recheada.
• Bacon and cabbage - o almoco de domingo de sempre.
• Chowder - sopa espessa e cremosa com mexilhoes, salmao e arinca defumada, melhor na costa atlantica.

Nao perca o soda bread, pao feito com leitelho e servido com manteiga irlandesa.

Comida de rua e petiscos

Os mercados sao o melhor. O English Market em Cork e o mercado de sabado de Galway sao instituicoes. Procure:

• Breakfast roll - salsicha, bacon, ovo e pudding numa baguete.
• Fish and chips - bacalhau fresco; Leo Burdock em Dublin e um nome tradicional.
• Spice bag - batatas, frango frito, pimentos e especiarias chinesas; um icone moderno.

Bebidas para pedir

• Guinness - tirar uma pint leva cerca de dois minutos com descanso. Sabe melhor na Irlanda.
• Whiskey irlandes - Jameson, Redbreast ou Teeling.
• Cervejas artesanais - O'Hara's, Galway Bay e Kinnegar.
• Cha - Barry's ou Lyons, forte e com leite.
• Irish coffee - whiskey, cafe quente, acucar e natas, inventado em Foynes.

Dicas praticas e etiqueta

• Um prato principal num pub custa cerca de 15 a 22 euros; uma pint 6 a 7 euros em Dublin.
• A gorjeta ronda os 10 a 15 por cento nos restaurantes. No balcao nao e esperada.
• Em muitos pubs pede-se e paga-se ao balcao; raramente ha servico de mesa para bebidas.
• O sistema de rodadas e sagrado: em grupo, pague a sua rodada na sua vez.
• Os pubs costumam parar de servir comida por volta das 21h, por isso jante cedo.

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