A comida costarriquenha, sem complicacao
A cozinha tica, chamada *comida tipica*, e fresca, farta e construida em torno de arroz, feijao, banana-da-terra e frutas tropicais. Nao e muito picante, com sabores limpos e reconfortantes. O lema pura vida (vida pura) tambem chega a mesa: tranquila, generosa e simples.
Pratos para provar
- Gallo pinto - o cafe da manha nacional de arroz com feijao preto refogado com cebola, coentro e um toque de Salsa Lizano, servido com ovo, banana frita e *natilla* (creme azedo).
- Casado - um almoco equilibrado de arroz, feijao, salada, banana-da-terra e uma proteina (frango, carne ou peixe). Custa 3.500-5.000 colones (cerca de 6-9 USD).
- Olla de carne - sopa de carne cozida lentamente com mandioca, banana-da-terra e chuchu.
- Ceviche - geralmente de corvina curada em limao com coentro e cebola.
- Chifrijo - petisco de bar com arroz, feijao, torresmo e pico de gallo.
Comida de rua e petiscos
Procure empanadas de queijo ou feijao, patacones (banana frita duas vezes) e *gallos* (tortilhas pequenas recheadas). Nos mercados: mamon chino, graviola e pejibaye.
O que beber
- Cafe - o orgulho da Costa Rica, sobretudo de Tarrazu, coado no *chorreador* de pano.
- Refrescos naturales - sucos de fruta com agua ou leite; cas, tamarindo e amora.
- Agua dulce - bebida quente a base de acucar de cana bruto.
- Cerveja - Imperial e Pilsen, as lagers do dia a dia.
- Guaro - a bebida nacional de cana-de-acucar.
Dicas praticas
- Uma soda e um restaurante familiar pequeno, o melhor custo-beneficio.
- Gorjeta: costumam incluir 10% de servico e 13% de imposto; arredondar e bem-vindo.
- A agua da torneira e segura na maioria das zonas turisticas.
- O almoco (almuerzo) e a refeicao principal.
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