Por que a comida checa vale a pena
A cozinha checa e substancial, rica em carne e feita para invernos frios. Espere molhos cozidos lentamente, knedliky (bolinhos de pao) e algumas das melhores cervejas do mundo. As porcoes sao generosas e os precos fora da Praca da Cidade Velha continuam acessiveis.
Pratos tipicos para provar
- Svickova na smetane - carne de vaca estufada num molho cremoso de legumes com knedliky, doce de airela e natas batidas. O prato nacional preferido.
- Vepro-knedlo-zelo - porco assado, knedliky e chucrute.
- Goulash (gulas) - guisado espesso de vaca, com knedliky ou no pao.
- Smazeny syr - queijo frito com molho tartaro.
- Kulajda - sopa cremosa de batata e endro com ovo escalfado.
Comida de rua e petiscos
- Chlebicky - sanduiches abertos vendidos nas lahudky; experimente na Sisters em Praga.
- Trdelnik - um doce enrolado coberto de acucar. Nao e tradicional, mas saboroso.
- Parek v rohliku - uma salsicha enfiada num pao oco.
- Bramborak - panqueca de batata frita com alho.
O que beber
Os checos bebem mais cerveja por pessoa do que qualquer pais do mundo. Peca uma Pilsner Urquell, uma Budvar ou uma Kozel. Meio litro (velke) costuma custar 45-60 CZK numa hospoda local. Prove a Becherovka, um licor de ervas de Karlovy Vary, e a aguardente de ameixa slivovice. A Moravia produz bons vinhos brancos.
Dicas e etiqueta
- O pessoal mantem a conta; diga dalsi para outra rodada.
- Deixe gorjeta arredondando ou somando cerca de 10 por cento; diga o total ao pagar.
- No pub costuma sentar-se sozinho e pode partilhar a mesa.
- Leve dinheiro para hospody pequenas, embora os cartoes sejam aceites nas cidades.
- Diga dobrou chut antes de comer.
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