Guia de Comida e Bebida em Chipre: O Que Comer e Beber

Um sabor de Chipre

A cozinha cipriota fica no cruzamento dos sabores gregos, turcos e do Medio Oriente, baseada em legumes frescos, carne grelhada, azeite e ervas. As refeicoes sao sociais, demoradas e generosas.

Pratos emblematicos

• Halloumi o famoso queijo semiduro da ilha, melhor grelhado ate ficar dourado
• Souvla grandes pedacos de porco ou borrego assados lentamente em brasa, o classico de domingo
• Kleftiko borrego selado num forno de barro durante horas ate soltar do osso
• Sheftalia salsichas de carne picada com ervas, enroladas e grelhadas
• Stifado rico guisado de vaca e cebola com canela e vinho tinto

O meze, o coracao da mesa

O meze e um desfile de pequenos pratos, muitas vezes de 15 a 30, que pode durar horas. Espere tahini, taramosalata, azeitonas, legumes grelhados, caracois e polvo. Um meze completo numa taberna de aldeia custa cerca de 20 a 30 euros por pessoa.

Comida de rua e petiscos

• Souvlaki e gyros em pita quente com salada e tzatziki
• Koupes crocantes invólucros de bulgur recheados com carne temperada
• Tahinopita e eliopita paes de tahini e azeitonas
• Loukoumades bolinhos fritos banhados em mel, ideais quentes

Bebidas

• Cafe peca um cafe cipriota sketo (sem acucar), metrio (medio) ou glykys (doce)
• Commandaria um antigo vinho doce de sobremesa, dos mais antigos do mundo
• Zivania uma forte aguardente de uva; ouzo e cervejas locais Keo e Leon por toda a parte
• Soumada uma refrescante bebida de amendoa sem alcool

Dicas e etiqueta

• O almoco vai do meio-dia as 15h, o jantar a partir das 20h; as aldeias comem tarde
• Uma gorjeta de 10 por cento e apreciada mas nao obrigatoria
• Partilhar e normal; pedir meze para a mesa e a escolha mais simpatica
• Reserve nas tabernas populares ao fim de semana, sobretudo para souvla
• A agua da torneira e geralmente segura mas muitos preferem engarrafada

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