Przewodnik po jedzeniu i piciu we Francji: co jeść, pić i zamawiać

Kraj zbudowany wokół stołu

We Francji jedzenie to kultura, a nie tylko paliwo. Posiłki są tu spokojniejsze, składniki mają znaczenie, a nawet prosty lunch w piekarni może być kulinarnym wydarzeniem. Oto co zamawiać i jak robić to jak miejscowi.

Charakterystyczne dania do spróbowania

• Steak frites - stek z chrupiącymi frytkami, klasyk bistro, zwykle 16-24 euro.
• Boeuf bourguignon - wołowina długo duszona w czerwonym winie z marchewką i grzybami, specjalność Burgundii.
• Coq au vin - kurczak duszony w winie z boczkiem i cebulą.
• Cassoulet - sycące zapiekane danie z fasoli, kiełbasy i kaczki z Tuluzy.
• Ratatouille - prowansalskie duszone warzywa letnie.
• Bouillabaisse - szafranowa zupa rybna z Marsylii, podawana z rouille i grzankami.

Street food i szybkie przekąski

• Naleśniki (crepes i galettes) - słodkie pszenne naleśniki (Nutella, cukier, cytryna) lub słone gryczane galettes z szynką, serem i jajkiem.
• Jambon-beurre - kultowa bagietka z szynką i masłem, zwykle 4-6 euro.
• Croque-monsieur - zapiekana szynka z serem i beszamelem.
• Socca - placek z ciecierzycy z Nicei, najlepszy prosto z ulicznego stoiska.
• Pain au chocolat i croissant - kupuj je w piekarni (boulangerie), a nie w supermarkecie.

Co pić

• Wino - zamów wino z regionu: Bordeaux, Burgundię, Cotes du Rhone albo orzeźwiające Sancerre. Lampka wina domowego to często 4-7 euro.
• Cidre - lekko musujący cydr z Normandii i Bretanii, idealny do galettes.
• Kir - białe wino z likierem z czarnej porzeczki, klasyczny aperitif.
• Pastis - anyżowy trunek z południa, podawany z wodą i lodem.
• Kawa - poproś o un cafe (espresso) lub un cafe creme rano.

Praktyczne wskazówki i etykieta przy stole

• Lunch trwa zwykle od 12:00 do 14:00, a kolacja od 19:30; wiele kuchni jest zamkniętych w międzyczasie.
• Szukaj plat du jour lub formule (menu dnia) dla najlepszej ceny.
• Woda z kranu jest darmowa: poproś o une carafe d'eau.
• Obsługa jest wliczona w cenę, ale zostawienie euro lub dwóch drobnych to miły gest.
• Przy wejściu przywitaj personel słowem bonjour — to naprawdę ma znaczenie.
• Chleb jest wspólny i darmowy; nie oczekuj automatycznie masła.

Bądź w kontakcie we Francji

eSIM HelloSIM zapewnia Ci internet do map, tłumaczenia menu i rezerwacji restauracji bez opłat roamingowych, więc znajdziesz to idealne bistro bez szukania Wi-Fi.