Przewodnik po jedzeniu i piciu w Belgii: co jeść i pić

Dlaczego Belgia to raj dla smakoszy

Belgia znacznie przewyższa swoje rozmiary, jeśli chodzi o jedzenie i picie. To ona dała światu frytki, ma więcej gwiazdek Michelin na mieszkańca niż niemal każdy inny kraj i warzy jedne z najbardziej cenionych piw na świecie. Czy jesteś w Brukseli, Brugii, Gandawie czy Antwerpii, wszędzie zjesz dobrze.

Charakterystyczne dania, które warto spróbować

• Moules-frites - garnek małży duszonych w białym winie, selerze i cebuli, podawany z frytkami. Klasyk sezonu od lata do jesieni, najlepszy od września.
• Carbonnade flamande (stoofvlees) - wołowina długo duszona w ciemnym piwie z odrobiną musztardy i chleba, podawana z frytkami.
• Waterzooi - kremowy gandawski gulasz z kurczaka (lub ryby), pora i śmietany.
• Stoemp - puree ziemniaczane wymieszane z warzywami, często z kiełbasą.
• Vol-au-vent - ciasto francuskie nadziewane kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym.

Street food i przekąski

Belgijskie frytki (frieten/frites) to prawdziwe danie narodowe, smażone dwukrotnie i podawane w papierowym rożku z friterie lub frietkot. Zamów je z majonezem, sosem andalouse lub samurai; spodziewaj się zapłacić około 3-4 euro. Nie przegap świeżego gofra: prostokątny gofr brukselski jest lekki i posypany cukrem, podczas gdy gęsty, karmelowy gofr z Liege jest słodszy. Warto spróbować też cuberdons (stożkowate słodycze z Gandawy).

Czekolada i słodycze

Belgia to raj dla miłośników pralin. Neuhaus wynalazł pralinę z nadzieniem w 1912 roku; Leonidas i Galler to ulubieńcy na co dzień, a Pierre Marcolini to luksusowy wybór. Kup mieszany ballotin, żeby zabrać coś na wynos.

Napoje: przede wszystkim piwo

Belgijskie piwo znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Spróbuj:

• Piw trapistów - Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort i rzadkiego Westvleteren.
• Lambic i gueuze - kwaśne, spontanicznie fermentowane piwa z okolic Brukseli; spróbuj kriek (wiśniowego).
• Stylów blond i tripel, jak Duvel.

Każde piwo ma własną, firmową szklankę. Jeśli szukasz czegoś bezalkoholowego, Belgowie uwielbiają mocną kawę, często podawaną z małym ciastkiem (speculoos).

Wskazówki dotyczące jedzenia i etykiety

• Lunch trwa mniej więcej od południa do 14:00, kolacja od 19:00; wiele kuchni jest w międzyczasie zamkniętych.
• Obsługa jest wliczona, ale dorzucenie kilku euro lub zostawienie 5-10 procent za dobrą obsługę jest mile widziane.
• Woda z kranu rzadko jest darmowa; zwykle zamawia się butelkowaną.
• Rezerwuj z wyprzedzeniem popularne restauracje, zwłaszcza w weekendy.
• Życzliwe bon appetit / smakelijk przed jedzeniem jest normą.

Zostań w kontakcie w Belgii

eSIM od HelloSIM zapewnia dostęp do internetu do map, tłumaczenia menu i rezerwacji restauracji od razu po wylądowaniu, bez żadnych opłat roamingowych.