Przewodnik kulinarny po Bahrajnie: charakterystyczne dania, jedzenie uliczne i napoje

Dlaczego Bahrajn to raj dla smakoszy

Bahrajn znacznie przewyższa swoje rozmiary, jeśli chodzi o jedzenie. Wieki połowu pereł, handlu oraz wpływów perskich, indyjskich i lewantyńskich dały tej małej wyspie w Zatoce bogaty, wyrazisty stół. Zjesz tu wyśmienicie, czy to w pięciogwiazdkowym bufecie, czy przy małym przydrożnym stoisku.

Charakterystyczne dania do wypróbowania

• Machboos – danie narodowe: przyprawiony ryż basmati gotowany z kurczakiem, jagnięciną lub rybą, doprawiony loomi (suszoną limonką), cynamonem i kardamonem.
• Muhammar – słodki ryż z daktylami lub cukrem, zwykle podawany obok smażonej ryby; wyjątkowo bahrajńskie danie comfort food.
• Hammour – lokalny okoń, grillowany lub smażony, najbardziej ceniona ryba w Zatoce.
• Ghoozi – powoli pieczone całe jagnię na ryżu z orzechami, podawane na uroczystościach.
• Harees – powoli gotowana papka z pszenicy i mięsa, szczególnie popularna w Ramadanie.

Jedzenie uliczne i przekąski

• Sambousa – chrupiące smażone paszteciki z mięsem, serem lub warzywami, wszechobecne podczas Ramadanu.
• Balaleet – słodki wermiszel z kardamonem i szafranem, przykryty cienkim omletem; uwielbiane śniadanie.
• Khubz – płaski chleb pieczony na świeżo w piecach typu tandoor w okolicach souku w Manamie.
• Luqaimat – złociste kluseczki z ciasta polane syropem daktylowym (dibs).

Aby doświadczyć pełni smaku, przespaceruj się po souku w Manamie lub starówce Muharraq wieczorem, gdzie małe kuchnie serwują grillowane potrawy i świeży chleb.

Co pić

• Gahwa – arabska kawa, lekko palona i doprawiona kardamonem, podawana w małych filiżankach z daktylami. Odmowa jest w porządku; delikatnie przechyl filiżankę, aby zasygnalizować, że masz dość.
• Herbata karak – mocna, słodka, mleczna herbata z przyprawami, nieoficjalny napój narodowy, sprzedawany za około 100–200 filsów w przydrożnych kafejkach.
• Laban – solone maślanka, orzeźwiająca w upale.
• Świeże soki – granat, mango i trzcina cukrowa są szeroko dostępne.

Alkohol jest legalny w Bahrajnie i serwowany w licencjonowanych hotelach, barach i restauracjach, w przeciwieństwie do większości sąsiednich krajów.

Praktyczne wskazówki i etykieta przy stole

• Jedz i podawaj jedzenie prawą ręką, zwłaszcza dzieląc się wspólnymi daniami.
• Przyjęcie kawy lub daktyli, gdy są oferowane, jest gestem szacunku.
• Podczas Ramadanu unikaj jedzenia w miejscach publicznych w dzień; restauracje wznawiają działalność spektakularnie po zachodzie słońca.
• Napiwek w wysokości około 10 procent jest mile widziany, choć nieobowiązkowy.
• Solidny posiłek w lokalnej restauracji kosztuje około 2–4 BHD; w lokalach hotelowych spodziewaj się więcej.

Bądź w kontakcie w Bahrajnie

eSIM HelloSIM zapewni Ci internet od razu po wylądowaniu, dzięki czemu możesz sprawdzić na mapie ten ukryty grill na souku, przetłumaczyć menu lub zarezerwować stolik bez żadnych opłat roamingowych.