Dlaczego austriacka kuchnia jest warta podróży
Austriacka kuchnia jest sycąca, pokrzepiająca i zakorzeniona w dawnym imperium Habsburgów, łącząc wpływy niemieckie, węgierskie, czeskie i włoskie. Spodziewaj się hojnych porcji, wykwintnych wypieków i silnej kultury kawiarnianej.
Sztandarowe dania do wypróbowania
- Wiener Schnitzel - cienki, panierowany i smażony na patelni kotlet cielęcy, podawany z sałatką ziemniaczaną i cząstką cytryny. Jeśli jest wieprzowy, musi być oznaczony jako Schnitzel vom Schwein.
- Tafelspitz - gotowana wołowina w bulionie z sosem chrzanowo-jabłkowym i szczypiorkowym, podobno ulubiona potrawa cesarza Franciszka Józefa.
- Kasnocken - serowe kluski w stylu salzburskim, posypane chrupiącą cebulką.
- Gulasch - bogaty w paprykę gulasz wołowy, węgierskie dziedzictwo cenione w całym Wiedniu.
- Tiroler Gröstl - patelnia smażonych ziemniaków, wołowiny i jajka sadzonego z Tyrolu.
Jedzenie uliczne i szybkie przekąski
- Stoiska z kiełbaskami Wurstelstand to instytucja. Zamów Käsekrainer (kiełbasę z serem w środku, zwaną Eitrige) lub Bratwurst z musztardą i kromką chleba, mniej więcej za 4 do 6 euro.
- Leberkässemmel - ciepły plaster pasztetu mięsnego w chrupiącej bułce, klasyczna budżetowa przekąska.
- Brezel (precel) z dowolnej piekarni, idealny na wynos.
Słodka strona
- Sachertorte - słynny gęsty czekoladowy tort z dżemem morelowym, najlepszy w oryginalnym Hotelu Sacher w Wiedniu.
- Apfelstrudel - kruchy strudel jabłkowy, często podawany na ciepło z sosem waniliowym.
- Kaiserschmarrn - poszarpany, skarmelizowany naleśnik z kompotem śliwkowym.
Co pić
- Kawa jest święta. Zamów Melange (podobna do cappuccino), Grosser Brauner lub Einspanner z bitą śmietaną na wierzchu. Kawiarnie są wpisane na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO.
- Wino - spróbuj rześkiego białego Grüner Veltliner lub kieliszka w winiarni Heuriger na obrzeżach Wiednia.
- Piwo - regionalne lagery jak Stiegl, Gösser i Ottakringer.
- Almdudler - ziołowy napój narodowy.
Wskazówki i etykieta przy stole
- Opłata za obsługę jest wliczona, ale zaokrąglenie rachunku lub napiwek około 5-10 procent to zwyczaj. Wręcz napiwek bezpośrednio kelnerowi.
- Powiedz Mahlzeit lub Guten Appetit, zanim zaczniesz jeść.
- Wiele kuchni zamyka się w środku popołudnia, więc zaplanuj obiad przed 14:00.
- Gotówka nadal króluje w wielu winiarniach Heuriger i przy stoiskach z kiełbaskami.
Zostań w kontakcie w Austrii
eSIM HelloSIM zapewnia dostęp do internetu na mapy, tłumaczenie menu i rezerwacje restauracji od razu po wylądowaniu, bez opłat roamingowych i szukania Wi-Fi.
Zdobądź eSIM na Austria w 30 sekund
Natychmiastowa dostawa, prędkości 4G/5G, bez opłat roamingowych.
1,49 €+