Mat og drikke i Irland: En reisendes guide til god mat

Signaturretter du bør prøve

Irsk mat er solid og trøstende, og bygger på fantastiske meieriprodukter, sjømat og lam. Start med disse klassikerne:

• Irish stew - lam eller sau langtidskokt med poteter, løk og gulrøtter.
• Coddle - en Dublin-favoritt med pølser, bacon, poteter og løk som putrer sammen.
• Boxty - en potetpannekake fra de nordlige innlandsområdene, servert stekt eller med fyll.
• Bacon og kål - den vanlige søndagsmiddagen lenge før corned beef.
• Sjømatsuppe (chowder) - tykk, kremet og full av blåskjell, laks og røkt hyse, best på Atlanterhavskysten.

Gå ikke glipp av sodabrød, laget med kjernemelk og natron, og godt smurt med irsk smør.

Gatemat og uhøytidelige retter

Markeder er det beste stedet å beite. English Market i Cork og Galways lørdagsmarked er institusjoner. Se etter:

• En breakfast roll - pølse, bacon, egg og blodpudding stappet i en baguette, nasjonens drivstoff.
• Fish and chips - prøv fersk torsk eller rokke; Leo Burdock i Dublin er et navn med lang historie.
• Spice bag - pommes frites, stekt kylling, paprika og kinesisk fem-krydder; et moderne irsk take-away-ikon.
• Drisheen og hvit pudding på Corks marked for de eventyrlystne.

Drikker verdt å bestille

• Guinness - en skikkelig fatøl tar rundt to minutter med hviling og etterfylling. Den smaker faktisk bedre i Irland.
• Irsk whisky - prøv Jameson, Redbreast eller en Teeling fra destilleriet i Dublin.
• Irsk håndverksøl - O'Hara's, Galway Bay og Kinnegar skjenkes mange steder.
• Te - Barry's eller Lyons, drukket sterk med melk. Regn med å bli tilbudt en kopp overalt.
• Irish coffee - whisky, varm kaffe, sukker og fløte, oppfunnet i Foynes.

Praktiske tips om servering og skikk

• En hovedrett på en pub koster omtrent 15 til 22 euro; en pint koster rundt 6 til 7 euro i Dublin, mindre på landsbygda.
• Tips ligger på rundt 10 til 15 prosent på restauranter med bordservering. Det forventes ikke tips ved baren.
• Bestill og betal ved baren på mange puber; det er sjelden bordservering for drikke.
• Et rundesystem er hellig - hvis du er i en gruppe, ta din tur til å kjøpe drikke.
• Puber slutter ofte å servere mat innen kl. 21, selv om drikkeserveringen fortsetter, så spis tidlig.
• Søndagsmiddag og tradisjonelle musikksesjoner bør bestilles eller møtes opp til tidlig.

Hold deg tilkoblet i Irland

Et HelloSIM eSIM holder deg tilkoblet for kart, menyoversettelse og bordbestilling uten roamingavgifter i det øyeblikket du lander. Aktiver før avreise, så er du tilkoblet allerede på flyplassen.