Waarom Indonesisch eten bijzonder is
Indonesië strekt zich uit over meer dan 17.000 eilanden, en de keuken is al net zo gevarieerd. Verwacht krachtige kruidenpasta's, kokosmelk, verse chili-sambal, en rijst bij bijna elke maaltijd. Of je nu in Jakarta, Bali of Yogyakarta bent, goed eten is er makkelijk en goedkoop.
Iconische gerechten om te proberen
- Nasi goreng — Indonesië's geliefde gebakken rijst, vaak afgetopt met een gebakken ei en krupuk-crackers.
- Rendang — langzaam gegaard rundvlees in kokos en kruiden, oorspronkelijk uit West-Sumatra en vaak verkozen tot een van 's werelds beste gerechten.
- Sate (satay) — gegrilde spiesjes van kip of geit met pindasaus; sate ayam is overal.
- Gado-gado — gestoomde groenten, tofu, tempeh en ei met pindadressing.
- Soto — geurige kurkuma- of heldere bouillonsoepen die per regio verschillen, zoals Soto Betawi in Jakarta.
- Babi guling — Balinees gespit gebraden speenvarken (let op: Bali is hindoeïstisch, dus varkensvlees is hier gangbaar, anders dan in de rest van het land).
Straatvoedsel om op te sporen
Zoek naar de warung (kleine familie-eethuisjes) en rondrijdende karretjes genaamd kaki lima. Probeer martabak (zoete of hartige gevulde pannenkoek), bakso (gehaktballensoep), pisang goreng (gebakken banaan), en nasi padang, waarbij veel kleine gerechten worden uitgestald en je betaalt voor wat je eet.
Drankjes om te bestellen
- Es teh — zoete ijsthee, het standaardverfrissingsdrankje.
- Kopi tubruk — sterke ongefilterde koffie; Indonesië is een grote koffieproducent.
- Es cendol / es dawet — groene rijstmeelgelei met kokosmelk en palmsuiker.
- Teh botol — overal verkrijgbare gebottelde jasmijnthee.
- Jamu — traditionele kruidentonics, vaak op basis van kurkuma.
Praktische eettips en etiquette
- Gebruik je rechterhand om te eten en eten door te geven; de linkerhand wordt als onrein beschouwd.
- Veel gerechten worden gegeten met lepel en vork (duw met de vork, eet met de lepel).
- Geef je sambal-voorkeur vroeg aan; Indonesische pittigheid kan je verrassen.
- Een straatmaaltijd kost vaak 15.000 tot 35.000 roepia; restaurantgerechten zijn duurder.
- Kraanwater is niet veilig om te drinken; houd het bij flessenwater of verzegelde drankjes, en vraag om geen ijs als je twijfelt.
- Wees discreet met eten in het openbaar tijdens Ramadan in overwegend islamitische gebieden.
Blijf verbonden in Indonesië
Een HelloSIM eSIM houdt je online voor kaarten, menuvertaling en restaurantreserveringen zodra je landt, zonder roamingkosten.
Regel je Indonesia eSIM in 30 seconden
Directe levering, 4G/5G-snelheden, geen roamingkosten.