Eten en drinken in Ierland: de reisgids voor lekker eten

Kenmerkende gerechten om te proberen

Iers eten is stevig, troostrijk en gebouwd rond geweldige zuivel, vis en lamsvlees. Begin met deze klassiekers:

• Irish stew - lams- of schapenvlees dat langzaam gaart met aardappelen, uien en wortelen.
• Coddle - een favoriet uit Dublin van worstjes, bacon, aardappelen en uien die samen sudderen.
• Boxty - een aardappelpannenkoek uit de noordelijke Midlands, gebakken of met vulling geserveerd.
• Bacon and cabbage - het alledaagse zondagse diner, van vóór corned beef.
• Seafood chowder - dik, romig en boordevol mosselen, zalm en gerookte schelvis, het lekkerst aan de Atlantische kust.

Mis vooral het sodabrood niet, gemaakt met karnemelk en zuiveringszout, en rijkelijk besmeerd met Ierse boter.

Straatvoedsel en informele hapjes

Markten zijn de beste plek om te grazen. De English Market in Cork en de zaterdagmarkt van Galway zijn instituten. Let op:

• Een breakfast roll - worst, bacon, ei en black pudding gepropt in een stokbrood, de brandstof van de natie.
• Fish and chips - probeer verse kabeljauw of rog; Leo Burdock in Dublin is een gevestigde naam.
• Spice bag - friet, gefrituurde kip, paprika en Chinees vijfkruidenpoeder; een modern Iers afhaal-icoon.
• Drisheen en witte pens op de markt van Cork, voor de avontuurlijke eter.

Drankjes die het proberen waard zijn

• Guinness - een goed getapte pint duurt zo'n twee minuten, met een rustpauze en een naschenk. In Ierland smaakt het echt beter.
• Ierse whiskey - probeer Jameson, Redbreast of een Teeling van de destilleerderij in Dublin.
• Iers craft bier - O'Hara's, Galway Bay en Kinnegar worden overal geschonken.
• Thee - Barry's of Lyons, sterk gezet met melk. Overal wordt je een kopje aangeboden.
• Irish coffee - whiskey, hete koffie, suiker en room, uitgevonden in Foynes.

Praktische tips over eten en etiquette

• Een hoofdgerecht in een pub kost ongeveer 15 tot 22 euro; een pint kost in Dublin zo'n 6 tot 7 euro, op het platteland minder.
• Fooien geven ligt rond de 10 tot 15 procent in restaurants met bediening aan tafel. Aan de bar wordt geen fooi verwacht.
• In veel pubs bestel en betaal je aan de bar; er is zelden bediening aan tafel voor drankjes.
• Het rondje-systeem is heilig - als je in een groep bent, is het jouw beurt om ook eens een rondje te kopen.
• Pubs stoppen vaak om 21.00 uur met eten serveren, ook al gaan de drankjes door, dus eet op tijd.
• Boek zondagse roastdiners en trad-sessies op tijd, of kom vroeg.

Blijf verbonden in Ierland

Een HelloSIM eSIM houdt je online voor kaarten, menuvertaling en tafelreserveringen, zonder roamingkosten zodra je landt. Activeer hem voordat je vertrekt en je bent al verbonden op de luchthaven.