試すべき代表料理
アイルランド料理は素朴で心温まる味わいで、上質な乳製品、シーフード、ラム肉が中心です。まずはこれらの定番から始めましょう。
- アイリッシュシチュー - ラムまたはマトンをじゃがいも、玉ねぎ、にんじんと一緒にじっくり煮込んだ料理。
- コドル - ソーセージ、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎを一緒に煮込んだダブリンの定番料理。
- ボクスティ - 北部中央地域発祥のじゃがいもパンケーキで、揚げたり具材を詰めたりして提供される。
- ベーコン・アンド・キャベツ - コーンドビーフが定番になる前からの、昔ながらの日曜日の定番料理。
- シーフードチャウダー - 濃厚でクリーミー、ムール貝、サーモン、燻製ハドックがたっぷり入っており、大西洋沿岸で味わうのが一番。
ソーダブレッドもお見逃しなく。バターミルクと重曹で作られ、アイリッシュバターをたっぷり塗って食べます。
屋台グルメと軽食
食べ歩きには市場が最適です。コークのイングリッシュマーケットとゴールウェイの土曜市場は地元の名物です。以下を探してみましょう。
- ブレックファストロール - ソーセージ、ベーコン、卵、プディングをバゲットに詰めた、国民のエネルギー源。
- フィッシュ・アンド・チップス - 新鮮なタラやエイを試してみて。ダブリンのレオ・バードックは老舗の名店。
- スパイスバッグ - チップス、フライドチキン、ピーマン、中国五香粉を使った、現代アイルランドのテイクアウトの象徴。
- 冒険心のある人はコークの市場でドリシーンとホワイトプディングを。
注文すべき飲み物
- ギネス - きちんとした注ぎ方には、落ち着かせて注ぎ足す工程を含めて約2分かかります。アイルランドで飲むと本当に美味しく感じられます。
- アイリッシュウイスキー - ジェムソン、レッドブレスト、あるいはダブリン蒸留所のティーリングを試してみて。
- アイリッシュクラフトビール - オハラズ、ゴールウェイベイ、キネガーが広く提供されています。
- 紅茶 - バリーズやライオンズを、ミルクを入れて濃いめに淹れます。どこへ行っても一杯勧められるはず。
- アイリッシュコーヒー - ウイスキー、熱いコーヒー、砂糖、クリームを合わせたもので、フォインズで生まれました。
実用的な食事マナー
- パブのメイン料理は概ね15〜22ユーロ、ビール一杯はダブリンで6〜7ユーロほど、地方ではもう少し安くなります。
- チップはレストランでのテーブルサービスに対して10〜15%程度。バーではチップは不要です。
- 多くのパブでは注文と支払いをバーで行い、ドリンクにテーブルサービスがあることはほとんどありません。
- ラウンド制は大切な習慣です。グループでいる場合は、順番にドリンクをおごりましょう。
- パブは飲み物が続いていても午後9時までに食事の提供を終えることが多いので、早めに食事を。
- サンデーローストや伝統音楽のセッションは予約するか早めに行くのがおすすめです。
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