イスラエルの味覚
イスラエル料理は、中東、地中海、ユダヤのディアスポラの伝統が融合した鮮やかな料理です。食事は量が多く、野菜が中心で、シェアすることを前提に作られており、テルアビブのカルメル市場やエルサレムのマハネ・イェフダ市場のような市場が食のシーンの中心にあります。
代表料理
- フムス — 国民的な情熱の対象で、ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイルとともに温かく提供されます。専門店のフムシヤで新鮮なピタと生の玉ねぎと一緒に朝食として食べましょう。
- シャクシューカ — スパイスの効いたトマトとピーマンのソースで卵を煮た、イスラエルの定番朝食。
- サビフ — 揚げたなす、ゆで卵、タヒニ、アンバ(マンゴーのピクルス)を詰めたピタで、イラク系ユダヤ人の人気料理。
- エルサレム風ミックスグリル(メオラヴ・イェルシャルミ) — 鶏のハツやレバー、肉を玉ねぎとスパイスとともに焼いた料理。
屋台グルメ
- ファラフェル — ひよこ豆の揚げ団子をサラダ、ピクルス、タヒニとともにピタに詰めたもの。通常15〜25シェケル。
- シャワルマ — 串焼きにした肉(七面鳥やラムが多い)をラップまたはプレートで提供。
- ブレカス — サクサクの詰め物入りペストリーで、どのベーカリーやバス停でも売られています。
- マラビ — シロップと砕いたピスタチオをトッピングしたローズウォーター風味のミルクプディング。
飲み物
- 市場の屋台で搾りたてのザクロジュースとオレンジジュース。
- リモナナ — 凍らせたミントレモネードで、暑い日にぴったり。
- ガリラヤやゴラン高原産のイスラエルワインは素晴らしく、ゴールドスターやマカビーといった地元のクラフトビールも人気です。
- アラビックコーヒー(カルダモン入り)とミントティー(ナナ)で食事を締めくくりましょう。
食事のマナーとコツ
- 多くのレストランはコーシャで、シャバットのため金曜午後から土曜夜まで閉まります。テルアビブはエルサレムより賑やかさを保ちます。
- コーシャの規則では肉と乳製品を混ぜないため、コーシャの店ではチーズバーガーは見つかりません。
- チップは12〜15%程度が一般的です。サービス料が既に含まれているか確認しましょう。
- 水道水は安全に飲めます。サラダ、ディップ、ピタ(メゼの盛り合わせ)はメイン料理の前に無料で提供されることが多いです。
- 市場では現金が便利ですが、カードも広く使えます。
イスラエルで通信を確保しよう
HelloSIMのeSIMなら、イスラエル各地でローミング料金なしに地図の確認、翻訳、レストランの予約に使えるネット接続を確保できます。着陸前に有効化しておけば、到着した瞬間から繋がります。