誇り高く古い文化
エチオピアはアフリカで植民地支配を受けたことがない数少ない国の一つで、それが深い伝統への誇りに表れています。この国は独自の暦(グレゴリオ暦よりおよそ7〜8年遅れ)と、夜明けから始まる独自の時計を使います。多くの人々は正教会のキリスト教徒かムスリムで、信仰が日常生活、食事、暦の形を作っています。
挨拶
挨拶は温かくゆったりとしています。標準的な握手は軽く、しばしば長めで、時には軽いお辞儀や、友人同士なら肩を触れ合うこともあります。男女とも握手をすることがありますが、女性が先に手を差し出すのを待ちましょう。アムハラ語での一般的な挨拶はセラム(Selam、平和)やテナ・イスティリニ(Tena yistilign、あなたに健康がありますように)です。年長者には必ず先に挨拶し、名前にはアト(Ato、〜さん)、ウォイゼロ(Woizero、〜さん・既婚女性)、ウォイゼリット(Woizerit、〜さん・未婚女性)という敬称を使いましょう。
コーヒーセレモニー
コーヒーはエチオピアが発祥の地であり、ブナ(buna)のセレモニーはもてなしの心の象徴です。生豆を焙煎し、挽いて、ジェベナと呼ばれる素焼きの壺で淹れ、アボル、トナ、バラカと呼ばれる3ラウンドに分けて振る舞われます。3ラウンドすべて受けるのが礼儀で、断るとそっけない印象を与えることがあります。ポップコーンや焙煎大麦が添えられることも多いです。
食事のマナー
食事の中心は、スポンジ状の酸味のある発酵フラットブレッドインジェラで、シチュー(ワット)をのせて食べます。右手のみを使い、インジェラをちぎってすくって食べます。友情の印として、手で一口分をちぎって食べさせてあげるグルシャという美しい習慣もあります。通常はボウルが運ばれてくるので、食事の前後には手を洗いましょう。
してよいこと・避けるべきこと
- 特に教会では、肩を覆う、聖地では靴を脱ぐなど控えめな服装をしましょう。
- 物を渡したり受け取ったりする際は右手または両手を使いましょう。
- 人差し指一本で指したり、手のひらを上にして手招きするのは避けましょう。
- 足の裏を見せたり、人をまたぐのは避けましょう。
- 急がず、スピードよりも信頼関係の構築を大切にしてください。
- 人物、兵士、政府施設を無断で撮影するのは避けましょう。
チップ
チップは歓迎されますが控えめです。レストランではサービス料が含まれていない場合、端数を切り上げるか約10%を残しましょう。ホテルのポーターには1つの荷物につき20〜50ブル、丸1日案内してくれたガイドやドライバーには200〜400ブルほどが目安です。常に小額紙幣を用意しておきましょう。
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