Guida al Cibo e alle Bevande del Guatemala: Cosa Mangiare

Perche la cucina guatemalteca sorprende

La cucina guatemalteca unisce ingredienti maya come mais, fagioli, zucca e peperoncini a influenze spagnole. I pasti sono abbondanti, cotti lentamente e ruotano attorno a tortillas fatte a mano. Mangiare bene qui costa poco: un pranzo in un comedor sta sui 25-40 quetzal (circa 3-5 dollari).

Piatti tipici da provare

• Pepian il piatto nazionale, uno stufato scuro di pollo o manzo addensato con semi tostati e peperoncini, servito con riso e tortillas.
• Kak'ik una zuppa piccante di tacchino di Coban, con achiote e coriandolo, di profonda origine maya.
• Jocon uno stufato verde di pollo a base di tomatillo, coriandolo e cipollotto.
• Tamales avvolti in foglie di banano, piu morbidi delle versioni messicane, mangiati il sabato e a Natale.
• Hilachas manzo sfilacciato in salsa di pomodoro e peperoncino.

Cibo di strada e spuntini

• Tostadas tortillas croccanti con guacamole, salsa o fagioli neri.
• Rellenitos platano schiacciato ripieno di fagioli dolci e fritto, spolverato di zucchero.
• Chuchitos piccoli tamales di mais con salsa di pomodoro.
• Elote loco pannocchia grigliata con maionese, ketchup, senape e formaggio.
• Garnachas mini tortillas fritte con carne, formaggio e cipolla marinata.

Bevande da ordinare

• Caffe guatemalteco tra i migliori al mondo, soprattutto da Antigua, Huehuetenango e Atitlan.
• Atol de elote bevanda calda e dolce di mais venduta per strada.
• Licuados frutta fresca frullata con latte o acqua.
• Gallo la birra nazionale iconica; Ron Zacapa un rum invecchiato di livello mondiale.
• Rosa de Jamaica infuso freddo di ibisco.

Consigli pratici per mangiare

• Un comedor e una piccola trattoria familiare, la scelta migliore per mangiare autentico ed economico.
• Mercati come Chichicastenango sono ottimi per lo street food; scegli bancarelle affollate.
• Una mancia del 10 per cento e apprezzata; controlla se la propina e gia inclusa.
• Bevi acqua in bottiglia e chiedi bebidas sin hielo se hai dubbi sul ghiaccio.
• Il pranzo (almuerzo) e il pasto principale, di solito a meta giornata.

Resta connesso in Guatemala

Una eSIM HelloSIM ti tiene online per mappe, traduzione dei menu e prenotazioni senza costi di roaming, per trovare il comedor perfetto ovunque tu vada.