Perché il Bahrein è un'isola per buongustai
Il Bahrein sorprende per la sua gastronomia nonostante le dimensioni ridotte. Secoli di pesca delle perle, commerci e influenze persiane, indiane e levantine hanno regalato a questa piccola isola del Golfo una tavola ricca e originale. Si mangia benissimo, sia in un buffet a cinque stelle sia in un piccolo chiosco di strada.
Piatti tipici da provare
- Machboos — il piatto nazionale: riso basmati speziato con pollo, agnello o pesce, profumato con loomi (lime essiccato), cannella e cardamomo.
- Muhammar — riso dolce con datteri o zucchero, servito con pesce fritto; un comfort food tipicamente bahreinita.
- Hammour — una cernia locale, grigliata o fritta, il pesce più pregiato del Golfo.
- Ghoozi — agnello intero arrosto lentamente su riso con frutta secca, servito nelle feste.
- Harees — una zuppa densa di grano e carne cotta a lungo, molto amata durante il Ramadan.
Street food e spuntini
- Sambousa — fagottini fritti croccanti con carne, formaggio o verdure, ovunque durante il Ramadan.
- Balaleet — vermicelli dolci con cardamomo e zafferano, ricoperti da una sottile frittata; una colazione amatissima.
- Khubz — pane piatto cotto al momento in forni tipo tandoor nel souq di Manama.
- Luqaimat — palline di pasta dorate con sciroppo di datteri (dibs).
Per un'esperienza completa, passeggia nel souq di Manama o nella città vecchia di Muharraq la sera, dove piccole cucine servono grigliate e pane fresco.
Cosa bere
- Gahwa — caffè arabo, dalla tostatura leggera e al cardamomo, servito in tazzine con datteri. Inclina leggermente la tazzina per indicare che basta così.
- Karak chai — tè forte, dolce, speziato e al latte, la bevanda nazionale non ufficiale, circa 100–200 fils nelle caffetterie sulla strada.
- Laban — latticello salato, rinfrescante con il caldo.
- Succhi freschi — melograno, mango e canna da zucchero facili da trovare.
L'alcol è legale in Bahrein e servito in hotel, bar e ristoranti autorizzati, a differenza della maggior parte dei paesi vicini.
Consigli pratici e galateo
- Mangia e passa il cibo con la mano destra, soprattutto nei piatti condivisi.
- Accettare caffè o datteri quando ti vengono offerti è segno di rispetto.
- Durante il Ramadan, evita di mangiare in pubblico di giorno; i ristoranti riaprono in grande stile dopo il tramonto.
- Una mancia del 10% è gradita ma non obbligatoria.
- Un pasto abbondante in un ristorante locale costa circa 2–4 BHD.
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