Perche il Belgio e un paese da buongustai
Il Belgio vale molto piu della sua dimensione a tavola. Ha regalato al mondo le patatine fritte, ha piu stelle Michelin per abitante di quasi ovunque e produce alcune delle birre piu apprezzate del pianeta. A Bruxelles, Bruges, Gand o Anversa si mangia benissimo.
Piatti tipici da provare
- Moules-frites - una pentola di cozze al vapore con vino bianco, sedano e cipolla, servite con patatine. Un classico di fine estate e autunno, ottimo da settembre.
- Carbonnade flamande (stoofvlees) - manzo brasato lentamente nella birra scura con un tocco di senape.
- Waterzooi - stufato cremoso di Gand con pollo (o pesce), porro e panna.
- Stoemp - pure di patate con verdure, spesso con salsiccia.
- Vol-au-vent - sfoglia ripiena di pollo e funghi in salsa di panna.
Street food e spuntini
Le patatine belghe (frieten/frites) sono il vero piatto nazionale, fritte due volte e servite in un cono di carta da una friterie. Ordinatele con maionese, salsa andalouse o samurai; circa 3 o 4 euro. Non perdete un waffle fresco: quello di Bruxelles e leggero e cosparso di zucchero, quello di Liegi piu denso e dolce con caramello. Provate anche i cuberdons (dolcetti a cono di Gand).
Cioccolato e dolci
Il Belgio e il paradiso dei praline. Neuhaus invento la praline ripiena nel 1912; Leonidas e Galler per tutti i giorni, Pierre Marcolini per il lusso. Comprate un ballotin assortito da portare a casa.
Bevande: la birra prima di tutto
La birra belga e patrimonio culturale UNESCO. Assaggiate:
- Birre trappiste - Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort e la rara Westvleteren.
- Lambic e gueuze - birre acide a fermentazione spontanea della zona di Bruxelles; provate la kriek (ciliegia).
- Stili blonde e tripel come la Duvel.
Ogni birra ha il suo bicchiere. Senza alcol, i belgi amano il caffe forte, spesso con un biscotto (speculoos).
Consigli ed etichetta a tavola
- Il pranzo va dalle 12 alle 14, la cena dalle 19; molte cucine chiudono nel mezzo.
- Il servizio e incluso, ma lasciare il 5 o 10 per cento per un buon servizio e gradito.
- L'acqua del rubinetto raramente e gratis; di solito si ordina in bottiglia.
- Prenotate nei ristoranti popolari, specie nel weekend.
- Un cordiale smakelijk prima di mangiare e normale.
Resta connesso in Belgio
Una eSIM HelloSIM ti tiene online per mappe, traduzione dei menu e prenotazioni appena atterri, senza costi di roaming.
Ottieni la tua eSIM Belgio in 30 secondi
Consegna istantanea, 4G/5G, senza costi di roaming.
Vedi i piani per Belgio →