Panduan Makanan dan Minuman Islandia: Apa yang Harus Dimakan dan Diminum

Mengapa masakan Islandia mengejutkan

Masakan Islandia dibangun di atas lanskap yang keras: laut dingin, tanah vulkanik, dan musim dingin yang panjang. Hasilnya adalah ikan segar, domba yang berkeliaran bebas, dan pengawetan yang cerdik. Restoran modern Reykjavik sangat bagus, tetapi hidangan terbaik seringkali yang paling sederhana.

Hidangan khas untuk dicoba

• Domba — domba Islandia merumput di tumbuhan liar, memberikan rasa yang bersih dan sedikit gamey. Pesan panggang, atau coba kjotsupa, sup domba dan sayuran yang menghangatkan.
• Plokkfiskur — tumbukan ikan (biasanya kod atau haddock), kentang, bawang, dan saus bechamel, disajikan dengan roti gandum hitam gelap dan mentega.
• Ikan segar — kod, haddock, arctic char, dan langoustine (humar) berkelas dunia. Kota-kota pesisir seperti Hofn terkenal dengan langoustine-nya.
• Skyr — produk susu fermentasi yang kental dan kaya protein, dimakan dengan beri atau krim. Secara teknis ini keju, tapi rasanya seperti yoghurt.
• Rugbraud — roti gandum hitam yang padat dan manis, secara tradisional dipanggang menggunakan panas geotermal di dalam tanah dekat Laugarvatn.

Jajanan dan camilan cepat

• Pylsur (hot dog) — camilan nasional. Belilah satu di Baejarins Beztu Pylsur di Reykjavik, pesan *eina med ollu* (satu dengan semuanya: bawang mentah dan goreng, saus tomat, mustard manis, dan remoulade). Sekitar 600 ISK.
• Fish and chips — segar dan ringan, tersedia di gerai-gerai di seluruh Reykjavik.
• Kleinur — donat goreng yang dipilin, cocok disantap dengan kopi.

Untuk yang berani mencoba

• Hakarl — hiu Greenland yang difermentasi, disajikan dalam potongan kecil bersama segelas Brennivin (schnapps jintan dengan julukan Black Death). Kuat, beraroma amonia, dan menjadi ritual wajib.
• Daging domba asap (hangikjot) dan kepala domba panggang (svid) muncul saat Natal dan pesta Thorrablot pertengahan musim dingin.

Apa yang harus diminum

• Air keran termasuk yang termurni di Bumi — jangan pernah membeli air kemasan.
• Budaya kopi sangat kuat; kafe menawarkan isi ulang gratis.
• Bir dilarang hingga 1989; kini pabrik bir kerajinan seperti Einstok dan Borg berkembang pesat.
• Brennivin adalah minuman keras khas. Alkohol hanya dijual di toko negara Vinbudin, bukan di supermarket.

Tip praktis bersantap

• Islandia mahal: satu menu utama berkisar 3.000-6.000 ISK; satu bir 1.200-1.800 ISK.
• Tip tidak diharapkan — layanan sudah termasuk.
• Air keran gratis; minta itu daripada membeli minuman.
• Gunakan supermarket Bonus atau Kronan untuk masak sendiri dan berhemat.
• Banyak restoran di pedesaan tutup lebih awal, jadi pesan tempat lebih dulu di luar Reykjavik.

Tetap terhubung di Islandia

eSIM HelloSIM membuatmu tetap online untuk peta, penerjemah menu, dan pemesanan restoran tanpa biaya roaming begitu kamu mendarat di Keflavik.