Panduan Makanan dan Minuman Ghana: Apa yang Harus Dicoba

Hidangan khas

Makanan Ghana penuh cita rasa berani, mengenyangkan, dan dibangun di atas saus kaya rempah. Hidangan yang wajib dicoba:

• Nasi jollof - nasi yang dimasak dengan campuran tomat, cabai, dan bawang, biasanya disajikan dengan ayam atau ikan. Orang Ghana dengan bangga membela versi mereka melawan Nigeria.
• Banku dan tilapia - adonan jagung dan singkong yang difermentasi, disajikan dengan ikan tilapia bakar dan shito (saus cabai hitam pekat).
• Fufu - singkong dan pisang plantain yang ditumbuk, dimakan dengan sup ringan atau sup kacang tanah, biasanya bersama daging kambing atau ayam.
• Waakye - nasi dan kacang yang dimasak dengan daun millet, disajikan dengan spageti, gari, telur, dan shito. Menu sarapan favorit.
• Red red - semur kacang tunggak dalam minyak sawit dengan pisang plantain goreng.

Jajanan kaki lima

Jajanan kaki lima adalah jantung kuliner Ghana. Coba cari:

• Kelewele - potongan pisang plantain goreng pedas dengan jahe, cabai, dan pala, dijual di lapak-lapak sore hari.
• Kenkey - adonan jagung fermentasi yang dikukus dalam daun, dimakan dengan ikan goreng dan sambal cabai.
• Chichinga (suya) - sate daging berbumbu bakar, populer di malam hari.
• Bofrot - bola-bola adonan manis goreng, camilan yang pas.
• Pisang plantain bakar dengan kacang tanah (kofi brokeman) - jajanan murah dan mengenyangkan.

Seporsi jajanan kaki lima yang mengenyangkan sering kali hanya seharga 20 hingga 40 cedi Ghana.

Minuman

• Sobolo - minuman bunga hibiscus yang segar dan asam, kadang diberi jahe dan nanas.
• Tuak palem - getah yang difermentasi secara alami, paling enak segar dari daerah pedesaan.
• Asana - minuman jagung fermentasi berwarna merah pekat.
• Star dan Club - dua bir lokal terbesar.
• Akpeteshie - minuman keras hasil sulingan sawit atau tebu, diminum dengan hati-hati.

Tips dan etika makan

• Makan dengan tangan kanan. Banyak hidangan seperti fufu dan banku dimakan tanpa alat makan; gunakan hanya tangan kanan.
• Cuci tangan dulu. Pedagang dan rumah tangga selalu menyediakan air dan sabun sebelum makan dengan tangan.
• Jangan mengunyah fufu - telan saja bulatan lembutnya setelah dicelup ke sup.
• Bawa uang tunai dan pecahan kecil - sebagian besar lapak tidak menerima kartu.
• Coba chop bar - warung makan lokal informal yang menyajikan masakan rumahan asli dan murah.
• Minum air kemasan botol atau sachet jika perut Anda sensitif, dan minta lebih sedikit cabai jika tidak tahan pedas.

Tetap terhubung di Ghana

eSIM HelloSIM membuat Anda tetap online untuk peta, terjemahan, dan pemesanan di seluruh Ghana tanpa biaya roaming - jadi Anda bisa menemukan lapak waakye tersembunyi itu dan membayar hanya dengan pencarian singkat.