Vodič kroz libanonsku hranu i piće: što jesti u Libanonu

Zašto je Libanon san svakog ljubitelja hrane

Libanonska kuhinja izgrađena je na velikodušnosti, svježim namirnicama i dugom obroku mezzea. Bilo da ste u bistrou u Bejrutu ili planinskom selu u Choufu, očekujte paradu malih jela, topli kruh i jaku kavu.

Jela koja morate probati

• Tabbouleh - salata bogata peršinom s bulgurom, rajčicom, mentom i limunom. Libanonska verzija sastoji se uglavnom od začinskog bilja, ne žitarica.
• Humus i mutabbal - namaz od slanutka i njegov dimljeni rođak od patlidžana, grabi se svježim pitama.
• Kibbeh - mljeveno janjeće meso i bulgur, poslužuje se sirovo (kibbeh nayyeh), pečeno ili prženo.
• Manakish - ravni kruh s prelivom od zatara, sira ili mljevenog mesa, klasičan doručak.
• Fattoush - hrskava salata s prepečenim kruhom i sumakom.

Ulična hrana i brzi zalogaji

• Shawarma - piletina ili govedina rezana s vertikalnog ražnja, umotana s češnjakom toum ili tahinijem.
• Falafel - probajte Falafel Sahyoun u Bejrutu, desetljećima staru instituciju.
• Kaak - prsten kruha posut sezamom, prodaje se s uličnih kolica, često sa sirom ili zatarom.
• Knafeh - slatka pecivo od sira u somunu, omiljen doručak u Tripoliju.

Pića vrijedna naručivanja

• Arak - anisov žestoki alkohol, toči se preko leda s vodom, poprimajući mliječno bijelu boju. Nacionalno je piće i ide uz mezze.
• Libanonsko vino - dolina Bekaa proizvodi izvrsna crna vina; potražite Chateau Ksara, Musar ili Kefraya.
• Jallab - hladno piće od melase datulja i ružine vode, posipano borovim orasima.
• Ahweh - arapska kava začinjena kardamomom, poslužuje se jaka i u malim šalicama.
• Svježi sokovi - mješavina sezonskog voća, pronaći ćete ih na ulici Hamra i drugdje.

Praktični savjeti i bonton za blagovanje

• Mezze je namijenjen dijeljenju. Naručite nekoliko jela za stol umjesto pojedinačnih glavnih jela.
• Opuštena večera može trajati satima; nikada ne žurite s obrokom.
• Napojnica od oko 10 posto se cijeni tamo gdje usluga nije uključena.
• Ležeran ručak s mezzeom košta otprilike 10 do 20 USD po osobi; luksuzniji restorani u Bejrutu koštaju više.
• Kruh je univerzalni pribor, koristi se za grabljenje namaza.
• Tijekom Ramazana, dnevni sati se mijenjaju, a iftar gozbe su posebne; rezervirajte unaprijed.

Ostanite povezani u Libanonu

HelloSIM eSIM drži vas online za karte, prijevod jelovnika i rezervacije restorana diljem Libanona, bez računa za roaming.