Guatemalan Ruoka- ja Juomaopas: Mita Syoda ja Juoda

Miksi guatemalalainen ruoka yllattaa

Guatemalalainen keittio yhdistaa maya-aineksia kuten maissia, papuja, kurpitsaa ja chilia espanjalaisiin vaikutteisiin. Ateriat ovat tuhteja, hitaasti kypsennettyja ja rakentuvat kasin tehtyjen tortillojen ympari ille. Hyvin syominen on taalla halpaa: lounas comedorissa maksaa noin 25-40 quetzalia (noin 3-5 dollaria).

Tunnusomaisia ruokia kokeiltavaksi

• Pepian kansallisruoka, tumma kana- tai naudanlihapata, joka on saostettu paahdetuilla siemenilla ja chililla, tarjoillaan riisin ja tortillojen kanssa.
• Kak'ik tulinen kalkkunakeitto Cobanista, maustettu annatolla ja korianterilla, syvasti maya-perainen.
• Jocon vihrea kanapata, jonka pohjana ovat tomatillot, korianteri ja kevatsipuli.
• Tamales kaaritty banaaninlehteen, pehmeampia kuin meksikolaiset versiot, syodaan lauantaisin ja jouluna.
• Hilachas revitty naudanliha haudutettuna tomaatti- ja chilikastikkeessa.

Katuruokaa ja naposteltavaa

• Tostadas rapeita tortilloja guacamolen, salsan tai mustien papujen kera.
• Rellenitos muusattu banaani taytettyna makeilla pavuilla ja paistettuna, sokerilla ripoteltuna.
• Chuchitos pienia maissitamaleja tomaattikastikkeella.
• Elote loco grillattu maissi majoneesilla, ketsupilla, sinapilla ja juustolla.
• Garnachas mini paistetut tortillat jauhelihalla, juustolla ja sailotulla sipulilla.

Tilaamisen arvoisia juomia

• Guatemalalainen kahvi maailman parhaiden joukossa, erityisesti Antiguasta, Huehuetenangosta ja Atitlanista.
• Atol de elote lammin ja makea maissijuoma, jota myydaan kadulla.
• Licuados tuoreita hedelmia sekoitettuna maitoon tai veteen.
• Gallo ikoninen kansallinen olut; Ron Zacapa maailmanluokan kypsytetty rommi.
• Rosa de Jamaica kylma hibiskustee.

Kaytannon vinkkeja ruokailuun

• Comedor on pieni perheravintola ja paras valinta aitoon ja edulliseen ruokaan.
• Torit kuten Chichicastenango ovat mahtavia katuruokaan; valitse vilkkaita kojuja.
• Noin 10 prosentin tippia arvostetaan; tarkista onko propina jo lisatty.
• Juo pullotettua vetta ja pyyda bebidas sin hielo, jos epailet jaita.
• Lounas (almuerzo) on paaateria, yleensa keskipaivalla.

Pysy yhteydessa Guatemalassa

HelloSIM eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, menujen kaannoksia ja varauksia varten ilman roaming-maksuja, jotta loydat taydellisen comedorin minne ikina menetkin.