Islantilainen keittiö lyhyesti
Islanti elää merestään ja laitumistaan. Ankaran ilmaston vuoksi perinne nojaa lampaanlihaan, kalaan, maitotuotteisiin ja säilöntämenetelmiin kuten savustukseen ja suolaukseen. Nykyään Reykjavíkin ruokakulttuuri on moderni ja luova, mutta juuret elävät yhä.
Paikalliset herkut, jotka kannattaa maistaa
- Lambakjöt — vapaana laiduntava islantilainen lammas, maan tunnusomaisin liha. Maista kjötsúpa (lammaskeitto juureksilla).
- Plokkfiskur — kalasose (turska tai kolja), peruna ja sipuli, tarjoiltuna tumman ruisleivän kanssa.
- Harðfiskur — kuivattu turska, suosittu välipala voin kanssa.
- Rúgbrauð — makea tumma ruisleipä, perinteisesti paistettu maan geotermisellä lämmöllä.
- Skyr — raikas, runsasproteiininen maitotuote, jotain jogurtin ja juuston väliltä.
Rohkeille on tarjolla hákarl (käytetty hai) ja svið (keitetty lampaanpää), erityisesti talven Þorrablót-juhlassa.
Katuruoka ja arkimaut
Kansallinen herkku on pylsur — islantilainen hodari lampaasta, naudasta ja siasta. Maineikkaassa Bæjarins Beztu Pylsur -kojussa Reykjavíkissa tilaa „eina með öllu“ (kaikilla lisukkeilla: rapea sipuli, raaka sipuli, remulade, sinappi). Hinta noin 600 Islannin kruunua.
Juomat
- Brennivín — kuminalla maustettu kansallispaloviina, lempinimeltään „musta kuolema“.
- Paikalliset panimot kuten Einstök ja Borg tarjoavat erinomaista olutta.
- Hanavesi on maailman puhtaimpia — älä osta pullotettua.
- Kahvi on vakava asia; kahviloissa saa usein ilmaisen täytön.
Käytännön vinkit
- Ruoka on kallista: pääruoka ravintolassa alkaa 3 000–4 500 kruunusta.
- Tippi ei ole pakollinen — se sisältyy hintaan.
- Alkoholia myydään vain valtion Vínbúðin-myymälöissä ja baareissa.
- Lähes kaikkialla maksetaan kortilla, jopa hodarista.
Pysy yhteydessä Islannissa
HelloSIMin eSIM pitää sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kääntämistä ja varauksia varten ilman roaming-maksuja.