Kroatian ruoka- ja juomaopas: mita syoda ja juoda

Rannikko taynna makuja

Kroatian keittio jakautuu kahteen maailmaan: Valimeren rannikkoon, joka perustuu oliivioljyyn, kalaan ja yrtteihin, ja tukevampaan mantereen sisaosaan, jossa hallitsevat padat, liha ja paprika. Raaka-aineet ovat sesonkien mukaisia ja annokset runsaita.

Maistettavia ruokia

• Peka - lihaa tai mustekalaa hitaasti kypsennettyna kellomaisen, hiilella peitetyn kannen alla. Useimmat konobat (tavernat) haluavat tilauksen tunteja etukateen.
• Crni rizot - musta seepiarisotto, varjattu kalmarin musteella.
• Pasticada - dalmatialainen naudanliha haudutettuna viinissa, luumuissa ja mausteissa, tarjoillaan gnoccheilla.
• Istrian fuzi ja pljukanci - kasin kaulittu pasta, usein tryffelilla tai riistaragulla.
• Cevapi - grillattuja jauhelihatikkuja littean leivan, ajvarin ja sipulin kanssa.
• Sarma - lihalla ja riisilla taytettyja kaalikaaryleita, talven klassikko.

Katuruokaa ja naposteltavaa

• Burek - hilseilevaa taikinaa taytettyna juustolla, lihalla tai pinaatilla, klassinen mukaan otettava herkku.
• Fritule - pienia paistettuja taikinapalloja sokerilla.
• Soparnik - ohut lehtimangoldipiirakka Splitin lahelta Poljican alueelta.
• Grillattuja sardiineja rannikon kalatoreilla kesalla.

Mita juoda

• Viini - kokeile Plavac Malia (vahva dalmatialainen punaviini) ja valkoista Istrian Malvazijaa. Myos Posip ja Grasevina ovat yleisia.
• Rakija - hedelmabrandya tervetuliaisiksi tai ruoansulatusjuomaksi; travarica (yrtti) ja sljivovica (luumu) ovat tavallisia.
• Kahvi - kroatialaiset suhtautuvat siihen vakavasti; aamun kava on sosiaalinen rituaali, ei mukaan otettava.
• Olut - Ozujsko ja Karlovacko ovat suuret kotimaiset lagerit.

Vinkkeja ja etikettia

• Lounas on usein paaateria; monet konobat sulkevat iltapaivalla ja avaavat taas illalliselle.
• Leivasta perittava maksu (couvert) on tavallista. Noin 10 prosentin juomaraha on arvostettu mutta ei pakollinen.
• Kala tilataan kilolta - vahvista hinta ennen punnitusta.
• Hanavesi on turvallista; pyyda karahvi, jos et halua pulloa.
• Sesonkiaikaan rannikon ravintolat tayttyvat nopeasti - varaa illallinen, etenkin pekaa varten.

Pysy yhteydessa Kroatiassa

HelloSIM-eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, ruokalistan kaannosta ja varauksia varten ilman roaming-maksuja, joten loydat parhaan konoban etsimatta Wi-Fia.