Ruoka- ja juomaopas Tanskaan

Tanska lautasella

Tanskalainen ruoka on tukevaa, sesonkivetoista ja rakentuu leivän, sianlihan, kalan ja maitotuotteiden ympärille. Kööpenhamina nosti uuden pohjoismaisen keittiön maailmankartalle Noman kaltaisilla ravintoloilla, mutta arkiruoka on yksinkertaisempaa ja hyvin nautittavaa.

Tunnusruoat

• Smørrebrød — avoimet ruisleipävoileivät täynnä täytteitä. Klassikoita ovat marinoitu silli, paahtopaisti remoulade-kastikkeella ja stjerneskud (paistettu ja höyrytetty punakampela katkarapujen kera).
• Stegt flæsk med persillesovs — rapea paistettu sianpekoni persiljakastikkeella ja perunoilla, äänestetty kansallisruoaksi.
• Frikadeller — pannulla paistetut sianlihapyörykät, yleensä perunoiden ja punakaalin kera.
• Flæskesteg — uunissa paahdettu sianliha rapealla kuorella, joulupöydän vakio.

Katuruoka ja naposteltavat

• Pølser — tanskalaiset nakit *pølsevogn*-kärrystä (makkarakärry). Kokeile *ristet hotdog* rapeilla sipuleilla, remouladella ja suolakurkulla noin 35-45 kr.
• Reffen Kööpenhaminassa on valtava katuruokatori Refshaleøenissä, jossa kojuja ympäri maailmaa.
• Wienerbrød — alkuperäinen "tanskalainen" leivonnainen. *Kanelsnegl* (kanelietana) sopii täydellisesti kahvin kanssa.

Mitä juoda

• Olut — Carlsberg ja Tuborg ovat kaikkialla, mutta Mikkellerin ja To Øl:n johtama käsityöoluskene on erinomainen.
• Akvavit (snaps) — kuminalla maustettu väkevä, juodaan jääkylmänä sillin kanssa, perään olut.
• Gløgg — maustettu glögi joulukuussa.
• Kahvi — tanskalaiset ovat innokkaita kahvinjuojia; *hygge*-rituaali kiertyy usein kupin ympärille.

Vinkit ja etiketti

• Tippiä ei odoteta; palvelu sisältyy hintaan, mutta pyöristäminen on tervetullutta.
• Lounas (*frokost*) on usein smørrebrød-ateria; päivällinen on pääasiallinen lämmin ateria.
• Sano velbekomme ja skål maljaa kohottaessasi, pidä katsekontakti.
• Hanavesi on erinomaista ja ilmaista; pyydä *postevand*.
• Kortti- ja puhelinmaksu on lähes kaikkialla; monet paikat eivät ota käteistä.

Pysy yhteydessä Tanskassa

HelloSIM-eSIM pitää sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kääntämistä ja ravintolavarauksia varten Tanskassa ilman roaming-maksuja.