Itavallan ruoka- ja juomaopas: mita syoda ja juoda

Miksi itavaltalainen ruoka kannattaa

Itavaltalainen keittio on tukeva, lammin ja juurtunut vanhaan Habsburgien valtakuntaan, yhdistaen saksalaisia, unkarilaisia, tsekkilaisia ja italialaisia vaikutteita. Odota runsaita annoksia, mainioita leivonnaisia ja vahvaa kahvilakulttuuria.

Maistettavat ruoat

• Wiener Schnitzel - ohut leivitetty ja paistettu vasikanleike, tarjoillaan perunasalaatin ja sitruunalohkon kanssa. Jos se on sianlihaa, se merkitaan Schnitzel vom Schwein.
• Tafelspitz - liemessa keitetty naudanliha omena-piparjuurikastikkeella, kuulemma keisari Franz Josefin lempiruoka.
• Kasnocken - Salzburgin tyylinen juustomykyt rapeiden sipulien kera.
• Gulasch - paprikainen naudanlihapata, unkarilainen perinto, rakastettu Wienissa.
• Tiroler Grostl - paistettuja perunoita, naudanlihaa ja paistettu kananmuna Tirolista.

Katuruoka ja pikapalat

• Wurstelstand - makkarakojut ovat instituutio. Tilaa Kasekrainer (juustotaytteinen makkara) tai Bratwurst sinapin ja leivan kanssa, noin 4-6 euroa.
• Leberkasemmel - lammin lihamureviipale rapeassa sampylassa, klassinen edullinen valipala.
• Brezel (rinkeli) mista tahansa leipomosta, ihanteellinen mukaan.

Makea puoli

• Sachertorte - kuuluisa tukeva suklaakakku aprikoosihillolla, paras alkuperaisessa Hotel Sacherissa Wienissa.
• Apfelstrudel - omenastruudeli, usein tarjoiltuna lammimana vaniljakastikkeella.
• Kaiserschmarrn - revitty ja karamellisoitu pannukakku luumukompotin kera.

Mita juoda

• Kahvi on pyha. Tilaa Melange (kuin cappuccino), Grosser Brauner tai kermalla Einspanner. Kahvilat ovat Unescon kulttuuriperintoa.
• Viini - kokeile raikasta valkoista Gruner Veltlineria tai lasillista Heuriger-viinituvassa Wienin laitamilla.
• Olut - alueellisia lagereita kuten Stiegl, Gosser ja Ottakringer.
• Almdudler - kansallinen yrttivirvoitusjuoma.

Vinkit ja etiketti

• Palvelumaksu sisaltyy, mutta pyoristaminen tai noin 5-10 prosentin tippi on tapana. Anna tippi suoraan tarjoilijalle.
• Sano Mahlzeit tai Guten Appetit ennen syomista.
• Monet keittiot sulkeutuvat iltapaivalla, suunnittele lounas ennen klo 14.
• Kateinen on yha kuningas monissa Heuriger-tuvissa ja makkarakojuissa.

Pysy yhteydessa Itavallassa

HelloSIM-eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kaannoksia ja ravintolavarauksia varten heti laskeuduttuasi, ilman roaming-maksuja tai Wi-Fin etsimista.