Miksi Belgia on herkuttelijan maa
Belgia loistaa kokoaan suuremmin poydan aaressa. Se antoi maailmalle ranskalaiset perunat, silla on enemman Michelin-tahtia asukasta kohden kuin lahes missaan ja se panee joitakin maailman arvostetuimpia oluita. Brysselissa, Bruggessa, Gentissa tai Antwerpenissa syo hyvin.
Maistettavia perinneruokia
- Moules-frites - pata simpukoita haudutettuna valkoviinissa, sellerissa ja sipulissa, tarjoiltuna ranskalaisten kanssa. Loppukesan ja syksyn klassikko, parhaimmillaan syyskuusta.
- Carbonnade flamande (stoofvlees) - nautaa hitaasti haudutettuna tummassa oluessa pienella sinappilisalla.
- Waterzooi - gentilainen kermainen pata kanasta (tai kalasta), purjosta ja kermasta.
- Stoemp - perunamuusia vihannesten kanssa, usein makkaran kera.
- Vol-au-vent - voitaikinakuori taytettyna kanalla ja sienilla kermakastikkeessa.
Katuruoka ja naposteltavat
Belgialaiset ranskalaiset (frieten/frites) ovat todellinen kansallisruoka, paistettu kahdesti ja tarjoiltu paperitotossa friteriesta. Tilaa ne majoneesin, andalouse- tai samurai-kastikkeen kera; noin 3-4 euroa. Ala jata valiin tuoretta vohvelia: brysselilainen on kevyt ja sokeroitu, kun taas liegelainen on tiiviimpi ja makeampi karamellilla. Kokeile myos cuberdons-makeisia (Gentin kartiomakeiset).
Suklaa ja makeiset
Belgia on pralinen paratiisi. Neuhaus keksi taytetyn pralinen vuonna 1912; Leonidas ja Galler ovat arkisuosikkeja, Pierre Marcolini ylellinen valinta. Osta sekalainen ballotin kotiin viemisiksi.
Juomat: olut yli kaiken
Belgialainen olut on Unescon kulttuuriperintoa. Maista:
- Trappistioluet - Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort ja harvinainen Westvleteren.
- Lambic ja gueuze - happamia spontaanisti kayneita Brysselin seudun oluita; kokeile kriekia (kirsikka).
- Blonde- ja tripel-tyylit kuten Duvel.
Jokaisella oluella on oma lasinsa. Alkoholittomana belgialaiset rakastavat vahvaa kahvia, usein pienen keksin (speculoos) kera.
Vinkit ja poytatavat
- Lounas on noin klo 12-14, illallinen klo 19 alkaen; monet keittiot sulkevat valilla.
- Palvelu sisaltyy hintaan, mutta 5-10 prosenttia hyvasta palvelusta on arvostettua.
- Hanavesi on harvoin ilmaista; yleensa tilataan pulloista.
- Varaa poyta suosittuihin ravintoloihin, etenkin viikonloppuisin.
- Ystavallinen smakelijk ennen ruokailua on tavallista.
Pysy yhteydessa Belgiassa
HelloSIM-eSIM pitaa sinut verkossa karttoja, ruokalistojen kaannosta ja varauksia varten heti laskeutuessasi, ilman roaming-maksuja.