Bangladeshin ruoka- ja juomaopas

Miksi Bangladeshin ruoka ansaitsee huomiosi

Bangladeshin keittiö perustuu riisiin, kalaan ja sinappiöljyyn, kruunattuna tuoksuvilla mausteilla ja suurella makeanhimolla. Ateriat ovat runsaita, yhteisöllisiä ja syödään usein oikealla kädellä. Olitpa Dhakassa, Chittagongissa tai Sylhetissä, ruoka on tuoretta, rohkeaa ja hyvin edullista.

Tunnusomaiset ruoat, joita kannattaa kokeilla

• Bhuna khichuri — riisiä ja linssejä yhdessä keitettynä, suosittu monsuunin aikaan.
• Ilish (hilsa) -kala — kansalliskala, perinteisesti höyrytettynä sinapissa nimellä shorshe ilish.
• Naudanliha-tehari — Vanhan Dhakan riisi- ja liharuoka, jota myydään paikoissa kuten Haji Biryani ja Nanna Biryani.
• Kacchi biryani — marinoitua lammasta ja riisiä hitaasti kypsennettynä, häiden tähti.
• Shutki — kuivatun kalan curry, Chittagongin ja Sylhetin suosikki.

Katuruokaa, jota kannattaa etsiä

• Fuchka ja chotpoti — rapeita kuoria ja maustettuja kikherneitä.
• Jhalmuri — paahdettua riisiä sinappiöljyllä, chilillä ja sipulilla.
• Singara — paistettu taikinakuori maustetulla perunatäytteellä.
• Pitha — talvisia riisileivonnaisia taatelipalmusiirapilla.

Mitä juoda

• Cha (tee) — maitoista ja makeaa; kokeile Sylhetin seitsenkerroksista teetä.
• Borhani — suolainen, maustettu jogurttijuoma, joka tasapainottaa biryanin.
• Lassi ja lebur shorbot — makeaa jogurttia ja tuoretta limeä kuumuuteen.
• Daab — tuoretta vihreää kookosvettä kadulta.

Huomaa, että Bangladesh on suurelta osin alkoholiton maa; alkoholi on rajoitettua eikä sitä juuri tarjoilla lisensoitujen hotellien ulkopuolella.

Ruokailuvinkkejä ja etikettiä

• Syö oikealla kädellä; se on tavallista paikallisissa paikoissa.
• Katuannokset maksavat usein alle 100 takaa; pidä pikkurahaa mukana.
• Valitse vilkkaita kojuja ja juo pullotettua tai keitettyä vettä.
• Tulisuus on korkea; pyydä tarvittaessa jhal kom (vähemmän tulista).

Pysy yhteydessä Bangladeshissa

HelloSIM-eSIM pitää sinut verkossa karttoja, käännöksiä ja varauksia varten, kun tutkit maata syöden, ilman roaming-yllätyksiä.