Por qué la cocina armenia merece la pena
La cocina armenia es una de las más antiguas del mundo, basada en hierbas frescas, cordero, trigo y fruta. Las comidas son generosas, sociales y pausadas. En Ereván se come de maravilla por muy poco, y cuanto más te adentras en las regiones, más casera se vuelve la comida.
Platos imprescindibles
- Khorovats - la querida barbacoa armenia, cerdo o cordero asado sobre sarmientos de vid. Se come envuelto en lavash con verduras y cebolla.
- Dolma - hojas de parra o verduras rellenas de carne especiada y arroz. La versión vegetariana, pasuts dolma, es excelente.
- Khash - un caldo invernal de pata de ternera, que se toma por la mañana con ajo y lavash seco. Todo un ritual.
- Harissa - papilla espesa de trigo y pollo, reconfortante y muy tradicional.
- Ghapama - calabaza entera horneada con arroz, frutos secos y nueces, típica de las fiestas.
- Spas - sopa templada de yogur con trigo y hierbas.
Pan, queso y comida callejera
El lavash, el pan plano fino horneado en la pared de un horno tonir de barro, es Patrimonio de la UNESCO y acompaña cada comida. Combínalo con chechil (queso en hebras), hierbas y tomate.
En la calle busca el zhingyalov hats, un pan relleno de hasta veinte hierbas silvestres, especialidad de Artsaj. Las panaderías venden gata, un dulce mantecoso, y ponchik, buñuelos rellenos de crema muy populares en Ereván.
Qué beber
- Vino armenio - el valle de Areni produce vino desde hace más de 6.000 años. Prueba los tintos de la uva autóctona Areni.
- Coñac (brandy) - el brandy Ararat es el orgullo nacional. Vale la pena visitar la fábrica de Ereván.
- Oghi - aguardiente de fruta fuerte, de mora o albaricoque.
- Tan - bebida salada de yogur, perfecta con el khorovats.
- Café armenio fuerte, servido en tacitas.
Consejos prácticos
- Una propina del 10 por ciento se agradece; comprueba si el servicio ya está incluido.
- Las comidas se comparten. Espera muchos platillos y brindis.
- El anfitrión o el mayor lidera los brindis; es de buena educación unirse.
- El agua del grifo en Ereván es excelente y las fuentes pulpulak son gratuitas y seguras.
- Los vegetarianos comen muy bien gracias a los platos de Cuaresma y de hierbas.
Mantente conectado en Armenia
Una eSIM de HelloSIM te mantiene en línea para mapas, traducir menús y hacer reservas nada más aterrizar, sin tarifas de itinerancia.
Consigue tu eSIM de Armenia en 30 segundos
Entrega instantánea, 4G/5G, sin tarifas de roaming.
Ver planes de Armenia →