Γιατί αξίζει η αρμενική κουζίνα
Η αρμενική κουζίνα είναι από τις παλαιότερες του κόσμου, χτισμένη πάνω σε φρέσκα βότανα, αρνί, σιτάρι και φρούτα. Τα γεύματα είναι γενναιόδωρα, κοινωνικά και αργά. Στο Ερεβάν τρώτε υπέροχα με ελάχιστα, και όσο μπαίνετε στις περιφέρειες, τόσο πιο σπιτικό γίνεται το φαγητό.
Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
- Khorovats - το αγαπημένο αρμενικό μπάρμπεκιου, χοιρινό ή αρνί ψημένο σε κληματόβεργες. Τρώγεται τυλιγμένο σε lavash με λαχανικά και κρεμμύδι.
- Dolma - αμπελόφυλλα ή λαχανικά γεμιστά με μπαχαρωμένο κιμά και ρύζι. Η χορτοφαγική εκδοχή, pasuts dolma, είναι εξαιρετική.
- Khash - χειμωνιάτικος ζωμός από μοσχαρίσιο κότσι, που τρώγεται το πρωί με σκόρδο και ξερό lavash. Ένα αληθινό τελετουργικό.
- Harissa - πηχτός χυλός από σιτάρι και κοτόπουλο, παρηγορητικός και πολύ παραδοσιακός.
- Ghapama - ολόκληρη κολοκύθα ψημένη με ρύζι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, για γιορτές.
- Spas - χλιαρή σούπα γιαουρτιού με σιτάρι και βότανα.
Ψωμί, τυρί και street food
Το lavash, το λεπτό ψωμί που ψήνεται στο τοίχωμα ενός πήλινου φούρνου tonir, είναι στη λίστα της UNESCO και υπάρχει σε κάθε γεύμα. Συνδυάστε το με chechil (κλωστωτό τυρί), βότανα και ντομάτα.
Για street food, ψάξτε το zhingyalov hats, μια πίτα γεμιστή με έως είκοσι άγρια χόρτα, σπεσιαλιτέ του Αρτσάχ. Οι φούρνοι πουλούν επίσης gata, βουτυρένιο γλυκό, και ponchik, ντόνατ με κρέμα δημοφιλή στο Ερεβάν.
Τι να πιείτε
- Αρμενικό κρασί - η κοιλάδα του Areni παράγει κρασί πάνω από 6.000 χρόνια. Δοκιμάστε κόκκινα από τη γηγενή ποικιλία Areni.
- Κονιάκ (brandy) - το brandy Ararat είναι εθνική υπερηφάνεια. Αξίζει η ξενάγηση στο εργοστάσιο του Ερεβάν.
- Oghi - δυνατό τσίπουρο φρούτων, από μουριά ή βερίκοκο.
- Tan - αλμυρό ρόφημα γιαουρτιού, ιδανικό με το khorovats.
- Δυνατός αρμενικός καφές, σε μικρά φλιτζάνια.
Πρακτικές συμβουλές
- Φιλοδώρημα γύρω στο 10 τοις εκατό εκτιμάται· δείτε αν το σέρβις περιλαμβάνεται ήδη.
- Τα γεύματα μοιράζονται. Περιμένετε πολλά πιατάκια και προπόσεις.
- Ο οικοδεσπότης ή ο μεγαλύτερος ξεκινά τις προπόσεις· είναι ευγενικό να συμμετέχετε.
- Το νερό της βρύσης στο Ερεβάν είναι εξαιρετικό και οι κρήνες pulpulak είναι δωρεάν και ασφαλείς.
- Οι χορτοφάγοι τρώνε άνετα χάρη στα νηστίσιμα και χορτοβότανα.
Μείνετε συνδεδεμένοι στην Αρμενία
Μια eSIM της HelloSIM σας κρατά online για χάρτες, μετάφραση μενού και κρατήσεις μόλις προσγειωθείτε, χωρίς χρεώσεις περιαγωγής.
Αποκτήστε το eSIM σας για Αρμενία σε 30 δευτερόλεπτα
Άμεση παράδοση, 4G/5G, χωρίς χρεώσεις roaming.