Odigos fagitou kai poton stin Afstria: ti na fate kai piete

Giati i afstriaki kouzina axizei

I afstriaki kouzina einai chortastiki, parigoriki kai vathia rizomeni stin palia aftokratoria ton Avsvourgon, syndyazontas germanikes, ouggrikes, tsehikes kai italikes epirroes. Perimenete gennaies merides, exairetika glyka kai ischyri koultoura kafe.

Piata pou prepei na dokimasete

• Wiener Schnitzel - mia lepti panarismeni kai tiganismeni mpriziola moscharisia, servirismeni me patatosalata kai mia feta lemoni. An einai hoirino, etiketaretai Schnitzel vom Schwein.
• Tafelspitz - vrasto vodino se zomo me saltsa milou kai chreno, legetai oti itan to agapimeno piato tou aftokratora Frangiskou Iosif.
• Kasnocken - tyrenia gnocchi se stil Salzbourgou me traganto kremmydi.
• Gulasch - moscharisio stifado me paprika, ouggriki klironomia agapiti sti Vienni.
• Tiroler Grostl - tiganites patates me vodino kai ena tiganito avgo apo to Tirolo.

Street food kai mikrogevmata

• Wurstelstand - oi pagkoi me loukanika einai thesmos. Parangeilte ena Kasekrainer (loukaniko gemato me tyri) i ena Bratwurst me moustarda kai psomi, peripou 4 eos 6 evro.
• Leberkasemmel - mia zesti feta kreatopitas se psomaki, to klassiko ftino snack.
• Brezel (pretzel) apo opoiodipote fournari, idaniko gia ton dromo.

I glykia pleura

• Sachertorte - i fimismeni pyknia tourta sokolatas me marmelada verikoko, i kalyteri sto authentiko xenodocheio Sacher sti Vienni.
• Apfelstrudel - strudel milou, sychna servirismeno zesto me saltsa vanilias.
• Kaiserschmarrn - kommatiasmeni kai karamelomeni tiganita me kompo damaskinou.

Ti na piete

• O kafes einai ieros. Parangeilte ena Melange (paromoio me kapoutsino), ena Grosser Brauner i ena Einspanner me krema. Ta kafeneia einai mnimeio politistikis klironomias tis UNESCO.
• Krasi - dokimaste ena lefko Gruner Veltliner i ena potiri se mia taverna Heuriger sta peridiacha tis Viennis.
• Mpyra - topikes lager opos Stiegl, Gosser kai Ottakringer.
• Almdudler - to ethniko anapsyktiko me votana.

Symvoules kai etiketa

• I yperisia perilamvanetai, alla i strongylopoiisi i to filodorima peripou 5 eos 10 tois ekato einai synithes. Doste to filodorima apefthias ston servitoro.
• Peite Mahlzeit i Guten Appetit prin fate.
• Polles kouzines kleinoun to apogevma, organoste to gevma prin tis 2 mm.
• Ta metrita exakolouthoun na vasilevoun se polla Heuriger kai pagkous loukanikon.

Meinete syndedemenoi stin Afstria

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