Mad og drikke i Irland: Rejsendes guide til god mad

Signaturretter du skal prøve

Irsk mad er solid, hyggelig og bygget op omkring fremragende mejeriprodukter, skaldyr og lam. Start med disse klassikere:

• Irish stew - lam eller fårekød langsomt tilberedt med kartofler, løg og gulerødder.
• Coddle - en Dublin-favorit med pølser, bacon, kartofler og løg simret sammen.
• Boxty - en kartoffelpandekage fra de nordlige midlands, serveret stegt eller med fyld.
• Bacon and cabbage - hverdagens søndagsmiddag længe før corned beef.
• Fiskesuppe (seafood chowder) - tyk, cremet og fyldt med muslinger, laks og røget kuller, bedst ved Atlanterhavskysten.

Gå ikke glip af soda bread, lavet med kærnemælk og natron, og smurt med irsk smør.

Gadekøkken og afslappede snacks

Markeder er det bedste sted at snuse rundt. English Market i Cork og Galways lørdagsmarked er institutioner. Se efter:

• En breakfast roll - pølse, bacon, æg og blodpølse presset ind i en baguette, nationens brændstof.
• Fish and chips - prøv frisk torsk eller rokke; Leo Burdock i Dublin er et gammelt, velkendt navn.
• Spice bag - pomfritter, friturestegt kylling, peberfrugter og kinesisk fem-krydderi; et moderne irsk takeaway-ikon.
• Drisheen og hvid blodpølse på Corks marked for de eventyrlystne.

Drikkevarer værd at bestille

• Guinness - en ordentlig fadøl tager omkring to minutter at skænke med tid til at sætte sig og fylde op. Den smager virkelig bedre i Irland.
• Irsk whisky - prøv Jameson, Redbreast eller en Teeling fra Dublin-destilleriet.
• Irsk håndværksøl - O'Hara's, Galway Bay og Kinnegar skænkes bredt.
• Te - Barry's eller Lyons, drukket stærk med mælk. Forvent at blive budt en kop overalt.
• Irish coffee - whisky, varm kaffe, sukker og fløde, opfundet i Foynes.

Praktiske spisetips og bordskik

• En hovedret på en pub koster omkring 15 til 22 euro; en fadøl koster ca. 6 til 7 euro i Dublin, mindre på landet.
• Drikkepenge ligger på omkring 10 til 15 procent på restauranter med bordservering. Der forventes ikke drikkepenge ved baren.
• Bestil og betal ved baren på mange pubs; der er sjældent bordservering til drikkevarer.
• Et rundesystem er helligt - hvis du er i en gruppe, tag din tur til at købe drinks.
• Pubs stopper ofte med at servere mad kl. 21, selvom drikkevarerne fortsætter, så spis tidligt.
• Søndagssteg og traditionelle musiksessioner bør bookes eller ankommes til tidligt.

Hold forbindelsen i Irland

Et HelloSIM eSIM holder dig online til kort, menuoversættelse og bordreservationer uden roamingafgifter, i det øjeblik du lander. Aktiver før du flyver, og du er forbundet i lufthavnen.