Signaturretter at prøve
Tysk mad belønner de nysgerrige. Start med Schweinshaxe, en sprød ristet svineskank, der fylder tallerkenen i Bayern, som regel med brøddumplings (Knödel) og sauerkraut. I nord blander Labskaus oksekød i saltlage, rødbeder og kartofler, toppet med et spejlæg og syltede sild.
- Sauerbraten - grydesteg marineret i flere dage, serveret med rødkål
- Maultaschen - store fyldte pastalommer fra Schwaben, ofte pandestegte
- Käsespätzle - bløde ægnudler bagt med ost og løg
- Brezel (kringle) - bedst frisk og varm fra bageriet
Gadekøkken og snacks
Imbiss (snackboden) er en national institution. Bestil en Currywurst, en pølse i skiver overhældt med curry-krydret ketchup, med pommes frites. Berlin gør krav på den som sin egen. En Döner Kebab, opfundet af tysk-tyrkiske samfund i Berlin, koster omkring 6-8 euro og er det perfekte sene måltid.
- Bratwurst i en bolle med sennep, sælges overalt
- Fischbrötchen - sild eller fisk i en bolle, klassisk på den nordlige kyst
- Brötchen - sprøde brødboller til enhver tid på dagen
Drikke værd at bestille
Øl tages alvorligt og brygges under den historiske renhedslov Reinheitsgebot. Prøv en Weißbier (hvedeøl), en Köln Kölsch serveret i små 0,2-liters glas, eller en Pils i nord. Om efteråret dukker Federweißer (ung gærende vin) op i vinregioner som Mosel og Rheingau.
- Apfelschorle - æblejuice med danskvand, den typiske sodavand
- Glühwein - varm krydret vin på julemarkederne
- Riesling - Tysklands hvidvin i verdensklasse
Spise-tips og etikette
Mange restauranter forventer, at du finder dit eget bord til afslappede måltider, men vent på at blive vist til bords på finere steder. Postevand er sjældent gratis; bestil stilles (uden brus) eller Sprudel (med brus). Drikkepenge er beskedne: rund op eller læg 5-10 procent oveni, og fortæl serveren det samlede beløb, når du betaler, i stedet for at lægge kontanter på bordet. Sig Guten Appetit før du spiser, og Prost når du skåler, med øjenkontakt. Bagerierne åbner tidligt; mange butikker holder lukket om søndagen, så planlæg derefter.
Hold forbindelsen i Tyskland
Et HelloSIM eSIM holder dig online til kort, menuoversættelse og bordbestillinger i hele Tyskland, uden roamingafgifter eller at jagte wifi.
Få dit Tyskland eSIM på 30 sekunder
Øjeblikkelig levering, 4G/5G-hastigheder, ingen roaminggebyrer.