Libanonská kuchyně v kostce
Libanonská kuchyně patří k nejlepším ve Středomoří: čerstvá zelenina, olivový olej, citron, koření a spousta chleba. Jídlo téměř vždy začíná mezze — řadou malých pokrmů, o které se všichni dělí.
Typické pokrmy
- Hummus a moutabbal (pyré z pečeného lilku s tahini)
- Tabbouleh: salát s petrželkou, rajčaty, bulgurem a citronem
- Kibbeh: kuličky z bulguru a mletého masa, smažené nebo syrové (kibbeh nayyeh)
- Manousheh: libanonská snídaňová placka se za'atarem nebo sýrem, od 2-3 dolarů
- Mujaddara: čočka s rýží a karamelizovanou cibulí
Street food
Šawarma (kuřecí nebo hovězí) a falafel jsou všude, obvykle za 3-5 dolarů za sendvič. V Bejrútu vyzkoušejte historické podniky jako Barbar v ulici Hamra nebo Falafel Sahyoun. Na sladko hledejte knafeh — teplý sýr se sirupem v housce, ideální na snídani.
Nápoje
- Libanonská káva: silná, s kardamomem, v malém šálku
- Arak: národní anýzový destilát, který se s vodou a ledem zakalí — ideální společník mezze
- Víno z údolí Bekaa (Chateau Ksara, Chateau Musar)
- Jallab a ayran: osvěžující nealkoholické nápoje
Praktické rady a etiketa
- Jídlo je společenský rituál: pohostinnost je posvátná a často budou trvat na tom, že zaplatí za vás.
- Spropitné kolem 10 % se cení, i když je účtován servisní poplatek.
- Jezte pravou rukou, když místo lžíce používáte chléb.
- Večeře je pozdě, často po 21:00.
- Voda z kohoutku není bezpečná — pijte balenou.
Zůstaňte připojeni v Libanonu
eSIM od HelloSIM vás udrží online pro mapy, překlad jídelníčků a rezervace, bez roamingových poplatků.
Získejte svou Libanon eSIM za 30 sekund
Okamžité doručení, 4G/5G, žádné poplatky za roaming.
Zobrazit plány pro Libanon →