Vodič kroz francusku hranu i piće: šta jesti, piti i naručiti

Zemlja izgrađena oko trpeze

Francuska hranu tretira kao kulturu, a ne samo kao gorivo. Obroci su spori, sastojci su bitni, a čak i jednostavan ručak iz pekare može biti pravi doživljaj. Evo šta naručiti i kako to uraditi kao domaći.

Prepoznatljiva jela koja treba probati

• Steak frites - pečeni odrezak sa hrskavim pomfritom, klasično bistro jelo, obično 16 do 24 eura.
• Boeuf bourguignon - govedina lagano dinstana u crnom vinu, šargarepi i pečurkama, specijalitet Burgundije.
• Coq au vin - piletina kuhana u vinu sa slaninom i lukom.
• Cassoulet - bogat čorbast pasulj sa kobasicom i patkom iz Tuluza.
• Ratatouille - provansalsko variva ljetno povrće.
• Bouillabaisse - riblja čorba iz Marseja sa šafranom, servira se sa rouilleom i tostom.

Ulična hrana i brzi zalogaji

• Palačinke (crepes) i galette - slatke pšenične palačinke (Nutella, šećer, limun) ili slane heljdine galette sa šunkom, sirom i jajetom.
• Jambon-beurre - kultna baguette sa šunkom i puterom, često 4 do 6 eura.
• Croque-monsieur - pečena šunka i sir sa bešamelom.
• Socca - pita od slanutka iz Nice, najbolja sa uličnog štanda.
• Pain au chocolat i kroasan - kupite ih u pekari, ne u supermarketu.

Šta piti

• Vino - naručite prema regiji: Bordo, Burgundija, Côtes du Rhône ili svježi Sancerre. Čaša kućnog vina obično košta 4 do 7 eura.
• Cidre - lagano pjenušavo jabukovo vino iz Normandije i Bretanje, savršeno uz galette.
• Kir - bijelo vino sa cassisom, klasičan aperitiv.
• Pastis - anisovo piće sa juga, služi se sa vodom i ledom.
• Kafa - zatražite un café (espresso) ili un café crème ujutro.

Praktični savjeti i bonton za stolom

• Ručak je otprilike od 12:00 do 14:00, a večera od 19:30; mnoge kuhinje se u međuvremenu zatvaraju.
• Potražite plat du jour ili formule (fiksni meni) za najbolju vrijednost za novac.
• Voda iz slavine je besplatna: zatražite une carafe d'eau.
• Usluga je uključena, ali ostavljanje eura ili dva sitniša je pristojno.
• Pozdravite osoblje sa bonjour kad uđete; to zaista mnogo znači.
• Hljeb se dijeli i besplatan je; ne očekujte automatski puter uz njega.

Ostanite povezani u Francuskoj

HelloSIM eSIM vas drži online za mape, prevod menija i rezervacije restorana bez ikakvih troškova rominga, tako da možete pronaći savršen bistro bez traženja Wi-Fi-ja.