Храна и Напитки в Грузия: Пътеводител за Ястия, Улична Храна и Вино

Защо грузинската кухня е специална

Грузинската кухня е една от големите изненади на пътуването. Смела, богата на билки, тя се гради около супра (пиршество), където домакин на име *тамада* води безкрайни наздравици. Храненето е щедро и социално.

Задължителни ястия

• Хачапури — хляб, пълнен със сирене. Най-известното, *Аджарули*, е лодка от тесто с разтопено сирене, масло и течащо яйце.
• Хинкали — кнедли с бульон, пълнени с подправено месо. Дръжте за върха, отхапете, изпийте бульона, после изяжте останалото. Никога с вилица.
• Мцвади — грузински шашлик, свинско или телешко на жар върху лозови пръчки.
• Лобио — боб, бавно готвен с билки, сервиран в глинено гърне с царевичен хляб (*мчади*).
• Пхали — пастети от зеленчуци и орехи (спанак, цвекло) с нар.
• Бадриджани — рулца от пържен патладжан с орехово-чеснова паста.

Улична храна и закуски

В Тбилиси опитайте *чурчхела* (орехи, потопени в гроздов гел) от пазарните сергии или топло *лобиани*. Пекарните с глинена пещ *тоне* са навсякъде и евтини.

Напитки: вино, чача и още

Грузия претендира за 8000 години винарство, най-старото в света, в глинени съдове *квеври*, заровени в земята. Опитайте кехлибарени (оранжеви) вина от *Ркацители* или червени от *Саперави*.

• Чача — силна гроздова ракия (като грапа).
• Тархуна — зелена газирана напитка с естрагон.
• Боржоми — известна солена минерална вода.

Практични съвети и етикет

• Простичко хранене струва около 15 до 30 лари; вечеря с вино рядко е скъпа.
• Бакшиш от 10% се цени.
• Поканени на *супра*, следвайте тамадата; никога не пийте преди наздравицата.
• Вегетарианците се хранят чудесно, особено по време на православните пости.

Останете свързани в Грузия

Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации в цяла Грузия без такси за роуминг.