Пътеводител за Храна и Напитки в Белгия: Какво да Опитате

Защо Белгия е страна за ценители на храната

Белгия е далеч над размера си, когато става дума за хранене и пиене. Тя даде на света пържените картофи, има повече звезди Мишлен на глава от населението от почти навсякъде и вари едни от най-уважаваните бири на планетата. В Брюксел, Брюге, Гент или Антверпен се яде отлично.

Характерни ястия за опитване

• Moules-frites - тенджера миди, задушени в бяло вино, целина и лук, поднесени с пържени картофи. Класика от края на лятото и есента, най-добри от септември.
• Carbonnade flamande (stoofvlees) - говеждо, бавно задушено в тъмна бира с лек оттенък горчица.
• Waterzooi - кремообразна яхния от Гент с пиле (или риба), праз и сметана.
• Stoemp - картофено пюре с зеленчуци, често с наденица.
• Vol-au-vent - бутер тесто, пълнено с пиле и гъби в сметанов сос.

Улична храна и закуски

Белгийските картофи (frieten/frites) са истинското национално ястие, пържени два пъти и поднесени в хартиен фишек от friterie. Поръчайте ги с майонеза, сос andalouse или samurai; около 3 до 4 евро. Не пропускайте прясна гофрета: брюкселската е лека и поръсена със захар, докато тази от Лиеж е по-плътна и сладка с карамел. Опитайте и cuberdons (конусовидни бонбони от Гент).

Шоколад и сладки

Белгия е рай за пралините. Neuhaus изобретяват пълнения пралин през 1912 г.; Leonidas и Galler са за всеки ден, а Pierre Marcolini е луксозният избор. Купете си смесен ballotin за вкъщи.

Напитки: бирата над всичко

Белгийската бира е културно наследство на ЮНЕСКО. Опитайте:

• Тратистки бири - Westmalle, Chimay, Orval, Rochefort и рядката Westvleteren.
• Lambic и gueuze - кисели спонтанно ферментирали бири от района на Брюксел; опитайте kriek (череша).
• Стилове blonde и tripel като Duvel.

Всяка бира има своя чаша. За безалкохолно белгийците обичат силно кафе, често с малка бисквита (speculoos).

Съвети и етикет на масата

• Обядът е от 12 до 14 ч., вечерята от 19 ч.; много кухни затварят между тях.
• Обслужването е включено, но 5 до 10 процента за добро обслужване се оценява.
• Чешмяната вода рядко е безплатна; обикновено се поръчва бутилирана.
• Резервирайте в популярните ресторанти, особено през уикенда.
• Дружелюбно smakelijk преди хранене е нормално.

Останете свързани в Белгия

Една eSIM от HelloSIM ви държи онлайн за карти, превод на менюта и резервации още с кацането, без такси за роуминг.