马尔代夫美食概览
马尔代夫菜以三种食材为核心：金枪鱼、椰子和米饭。鱼无处不在，常被晒干或熏制（称为 Maldive fish 马尔代夫鱼干），新鲜的椰丝则为几乎每道菜增添甜味与厚度。口味香辣却平衡，融合了斯里兰卡和南印度的影响。
招牌菜肴
- Mas huni — 经典早餐：切碎的金枪鱼、椰丝、洋葱和辣椒，配上温热的 roshi（薄饼）。
- Garudhiya — 清澈的金枪鱼汤，搭配米饭、青柠、辣椒和洋葱，是最地道的家常菜。
- Mas riha — 浓郁的金枪鱼咖喱，加入椰子和香料。
- Fihunu mas — 涂抹香辣辣椒酱的烤鱼。
街头小吃与 short eats
当地小馆（称为 hotaa）供应所谓的 short eats——配茶享用的小点心：
- Bajiya — 三角形酥饺，内馅为鱼肉和椰子。
- Gulha — 酥脆的金枪鱼丸。
- Masroshi — 包着香辣鱼肉的饼。
- Kulhi boakibaa — 咸味鱼糕。
甜点与饮品
甜点可尝试 bondi（白色椰子条）或香甜的 foni boakibaa。最受欢迎的饮品是 sai（加奶的甜茶）。新鲜椰子水（kurumba）在炎热天气里解暑一流。Raa，一种传统棕榈汁，较为少见。请注意：马尔代夫是穆斯林国家，有人居住的岛屿禁酒，只有私人度假村才供应酒精。
实用贴士
- 当地岛屿物价合理：在 hotaa 用餐约 50–100 拉菲亚（3–6 欧元）。
- 若用手进食，请使用右手——这是当地习俗。
- 没有猪肉；大多数菜肴都是清真的。
- 若不能吃辣，可要求「少放辣椒」——马尔代夫人喜欢重辣。
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