ایکواڈور فوڈ اور مشروبات گائیڈ: کیا کھائیں اور کیا پییں

تین باورچی خانوں کا ملک

ایکواڈور ساحل، اینڈیز اور ایمیزون کو ایک چھوٹے ملک میں سموئے ہوئے ہے، اور ہر خطہ مختلف طرح سے پکاتا ہے۔ ساحل (la Costa) پر یہ سب سمندری غذا اور کیلے کے بارے میں ہے۔ بلند علاقوں (la Sierra) میں آپ آلو، مکئی، سؤر کا گوشت، اور گرمائش بخش سوپ کھاتے ہیں۔ فرق جاننے سے آپ کو Guayaquil سے Quito تک کہیں بھی اچھا آرڈر کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ضرور آزمائیں یہ خاص پکوان

• Encebollado - ایکواڈور کا پسندیدہ ناشتہ اور ہینگ اوور کا علاج: ٹونا اور یوکا سوپ جس پر اچار والا سرخ پیاز چڑھایا جاتا ہے، chifles (کیلے کے چپس) اور پاپ کارن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ Guayaquil میں تقریباً 3 USD میں ملتا ہے۔
• Ceviche - ایکواڈورین ceviche پیرو کے مقابلے میں زیادہ سوپ جیسا ہے۔ جھینگے کا ceviche (ceviche de camaron) کھٹے ٹماٹر-لیموں کے شوربے میں آتا ہے، اکثر ساتھ پاپ کارن کے ساتھ۔
• Llapingachos - چوریزو، تلے ہوئے انڈے اور ایوکاڈو کے ساتھ پیش کیے جانے والے پنیر بھرے تلے ہوئے آلو کے پیٹیز، Sierra کی خاص چیز۔
• Hornado - آہستہ بھنا ہوا پورا سؤر، بازار میں کاٹا جاتا ہے اور mote (ہومینی) اور llapingachos کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
• Fanesca - بارہ اناجوں اور نمکین کوڈ مچھلی کا گاڑھا سوپ، جو صرف ایسٹر پر کھایا جاتا ہے۔
• Cuy - بھنا ہوا گنی پگ، ایک اینڈین لذیذ پکوان خاص طور پر Cuenca اور Banos کے آس پاس۔

اسٹریٹ فوڈ اور ناشتے

• Bolon de verde - کچلے ہوئے سبز کیلے کی گیند جو پنیر یا سؤر کے گوشت سے بھری ہوتی ہے، ساحلی ناشتے کی خاص چیز۔
• Empanadas de viento - پھولے ہوئے پنیر ایمپاناداس جن پر چینی چھڑکی جاتی ہے۔
• Choclo con queso - تازہ پنیر کے ساتھ گرل شدہ مکئی، بلند علاقوں کے سڑک کنارے اسٹالز پر بیچی جاتی ہے۔
• Salchipapas - کٹے ہوئے ساسیج کے ساتھ فرائز، رات دیر کا پسندیدہ کھانا۔

کیا پییں

• تازہ جوس (jugos) - naranjilla، tomate de arbol، maracuya، اور guanabana آزمائیں۔
• Colada morada - جامنی مکئی اور بیریوں کا گاڑھا مسالہ دار مشروب جو ہر نومبر میں Day of the Dead کے لیے guaguas de pan (روٹی کے مجسموں) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
• Canelazo - دار چینی، naranjilla، اور aguardiente کا گرم اینڈین نائٹ کیپ۔
• کافی اور چاکلیٹ - ایکواڈور عالمی معیار کا کوکو (cacao nacional) اگاتا ہے؛ Quito میں سنگل-اوریجن بارز اور اچھے تھرڈ ویو کیفے تلاش کریں۔
• Pilsener اور Club روزمرہ کی بیئرز ہیں؛ aguardiente (گنے کی شراب) تہواروں کو رونق دیتی ہے۔

عملی کھانے کی تجاویز

• بڑا کھانا دوپہر کا ہے۔ almuerzo آرڈر کریں، جو سوپ، مین ڈش، اور جوس کے ساتھ ایک سیٹ مینو ہے، 3-5 USD میں۔
• نلکے کا پانی قابل بھروسہ نہیں؛ بوتل بند یا فلٹر شدہ پانی پییں۔
• اکثر 10 فیصد سروس چارج شامل کیا جاتا ہے؛ اچھی سروس کے لیے مزید راؤنڈ اپ کرنا سراہا جاتا ہے لیکن ضروری نہیں۔
• Quito کا Mercado Central جیسے بازار سب سے سستی، تازہ ترین کھانے کی جگہیں ہیں۔

ایکواڈور میں رابطے میں رہیں

HelloSIM eSIM آپ کو نقشوں، مینو ترجمے اور ریسٹورنٹ بکنگ کے لیے بغیر کسی رومنگ فیس کے آن لائن رکھتا ہے، تاکہ آپ اترتے ہی وہ بہترین encebollado اسٹال تلاش کر سکیں۔