قبرص کی خوراک اور مشروبات کا رہنما: کیا کھائیں اور پییں

قبرص کا ذائقہ

قبرصی کھانا یونانی، ترکی اور مشرقِ وسطیٰ کے ذائقوں کے سنگم پر کھڑا ہے، جو تازہ سبزیوں، گرل شدہ گوشت، زیتون کے تیل اور جڑی بوٹیوں پر مبنی ہے۔ کھانے سماجی، اطمینان بخش اور فراخدلانہ ہوتے ہیں۔

نمایاں پکوان

• حلومی جزیرے کا مشہور نیم سخت پنیر، سنہری اور چرچراتا ہو جانے تک گرل کریں تو بہترین لگتا ہے
• سوولا سور یا بھیڑ کے بڑے ٹکڑے جو گھنٹوں کوئلے پر آہستہ بھونے جاتے ہیں، اتوار کی خاص ڈش
• کلیفٹیکو بھیڑ کا گوشت جو مٹی کے تندور میں گھنٹوں پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ ہڈی سے الگ ہو جائے
• شیفتالیا جڑی بوٹیوں والا قیمہ جو چربی کی جھلی میں لپیٹ کر گرل کیا جاتا ہے
• اسٹیفادو گائے کے گوشت اور پیاز کا گاڑھا شوربہ دار سالن جس میں دارچینی اور سرخ شراب کا ذائقہ ہوتا ہے

میزے، دسترخوان کا دل

میزے چھوٹی پلیٹوں کی ایک قطار ہے، اکثر 15 سے 30 تک، جو گھنٹوں چل سکتی ہے۔ تاہینی، تراموسالاتا، زیتون، گرل شدہ سبزیاں، گھونگے، آکٹوپس اور بہت کچھ کی توقع رکھیں۔ گاؤں کی روایتی ہوٹل میں مکمل میزے کی قیمت فی شخص تقریباً 20 سے 30 یورو ہوتی ہے اور آپ بھوکے نہیں اٹھیں گے۔

اسٹریٹ فوڈ اور ناشتے

• سووولاکی اور جائروز گرم پیٹا بریڈ میں سلاد اور زاتزیکی کے ساتھ
• کوپیس مسالے دار قیمے سے بھری کرکری بلگر شیلز
• تاہینوپیٹا اور ایلیوپیٹا بیکری سے تاہینی اور زیتون والی روٹیاں
• لوکوماڈیس شہد میں ڈوبے ہوئے تلے آٹے کے گولے، گرما گرم بہترین لگتے ہیں

مشروبات

• کافی قبرصی کافی سکیٹو (بغیر چینی)، میٹریو (درمیانی) یا گلیکس (میٹھی) منگوائیں
• کمانداریا ایک قدیم میٹھی ڈیزرٹ وائن، دنیا کی قدیم ترین نامی شرابوں میں سے ایک
• زیوانیا ایک تیز انگوری شراب؛ اوزو اور مقامی بیئریں کیو اور لیون ہر جگہ ملتی ہیں
• سوماڈا ایک تازگی بخش بغیر الکوحل بادام کا مشروب

کھانے پینے کے مشورے اور آداب

• دوپہر کا کھانا تقریباً 12 سے 3 بجے تک، رات کا کھانا 8 بجے سے شروع ہوتا ہے؛ گاؤں دیر سے کھاتے ہیں
• 10 فیصد بخشش کی قدر کی جاتی ہے مگر لازمی نہیں
• بانٹنا معمول ہے؛ میز کے لیے میزے آرڈر کرنا سب سے دوستانہ انتخاب ہے
• ویک اینڈ پر مشہور ہوٹلوں میں، خاص طور پر سوولا کے لیے، پہلے سے بکنگ کریں
• نلکے کا پانی عموماً محفوظ ہے مگر بہت سے لوگ بوتل بند پانی ترجیح دیتے ہیں

قبرص میں رابطے میں رہیں

HelloSIM کا ای سم آپ کو نقشوں، مینو ترجمے اور ہوٹل بکنگز کے لیے آن لائن رکھتا ہے، بغیر کسی رومنگ فیس کے۔