Endonezya'da yeme içme: gezginler için rehber

Endonezya mutfağı neden özel

Endonezya 17.000'den fazla adaya yayılır ve mutfağı da o kadar çeşitlidir. Yoğun baharat ezmeleri, hindistan cevizi sütü, taze acı sambal ve neredeyse her öğünde pirinç beklenir. Cakarta, Bali ya da Yogyakarta'da olun, iyi yemek hem kolay hem ucuzdur.

Mutlaka denenecek yemekler

• Nasi goreng — Endonezya'nın sevilen kızarmış pilavı, çoğu zaman üzerinde kızarmış yumurta ve krupuk ile.
• Rendang — hindistan cevizi ve baharatla uzun pişen dana eti, Batı Sumatra kökenli, dünyanın en iyi yemekleri arasında sayılır.
• Sate (satay) — fıstık soslu, ızgara tavuk ya da keçi şişleri.
• Gado-gado — buharda sebze, tofu, tempeh ve yumurta, fıstık soslu.
• Soto — bölgeye göre değişen, zerdeçallı veya berrak çorbalar.
• Babi guling — şişte kızarmış süt domuzu, Hindu Bali'nin spesiyali.

Aranmaya değer sokak lezzetleri

Warung denen küçük aile lokantalarını ve kaki lima denen seyyar arabaları arayın. Martabak (tatlı ya da tuzlu dolgulu gözleme), bakso (köfte çorbası), pisang goreng (kızarmış muz) ve yediğiniz küçük tabaklara göre ödediğiniz nasi padang'ı deneyin.

İçecekler

• Es teh — tatlı buzlu çay, varsayılan ferahlatıcı.
• Kopi tubruk — filtresiz sert kahve; Endonezya büyük bir kahve üreticisidir.
• Es cendol — hindistan cevizi sütü ve palmiye şekerli yeşil jöle.
• Teh botol — her yerde bulunan şişe yasemin çayı.
• Jamu — genelde zerdeçal bazlı geleneksel bitkisel tonikler.

Pratik ipuçları ve adap

• Yemek için sağ elinizi kullanın; sol el kirli sayılır.
• Birçok yemek kaşık ve çatalla yenir (çatalla iter, kaşıkla yersiniz).
• Ne kadar sambal istediğinizi erken söyleyin; acılık şaşırtabilir.
• Sokak yemeği 15.000–35.000 rupiye mal olur; restoranlar daha pahalıdır.
• Musluk suyu içilmez; emin değilseniz şişe içecek ve buzsuz tercih edin.
• Müslüman bölgelerde Ramazan'da gündüz açıkta yemek konusunda dikkatli olun.

Endonezya'da bağlantıda kalın

HelloSIM eSIM, iner inmez haritalar, menü çevirisi ve rezervasyonlar için sizi çevrimiçi tutar, roaming faturası yok.