Hindistan neden bir ziyafettir
Hindistan tek bir mutfak değil, onlarca mutfaktır. Yemek her birkaç yüz kilometrede değişir: kuzey Pencap'ta buğday ve ghee, güneyde hindistan cevizi ve pirinç, Bengal'de hardal yağı, Tamil Nadu'da ateşli Chettinad baharatları. Burada yemek, ülkeyi anlamanın en iyi yoludur.
Aramanız gereken imza lezzetler
- Delhi ve Pencap'ta butter chicken ve dal makhani, domates, krema ve yavaş pişmiş siyah mercimekle zengin
- Güneyde masala dosa, baharatlı patatesle doldurulmuş çıtır mayalı pirinç krebi, hindistan cevizi çatnisi ve sambar ile
- Hyderabad biryani, hamurla mühürlenmiş katmanlı basmati pirinci ve et
- Keşmir'de rogan josh, rezene ve Keşmir biberiyle aromatik
- Thali, küçük porsiyonlardan oluşan çelik tabak, bütün bir bölgeyi tatmanın en kolay yolu
Kaçırılmaması gereken sokak yemekleri
- Mumbai'de vada pav, ekmek arası baharatlı patates köftesi, yaklaşık 20 rupi
- Pani puri (golgappa veya puchka), baharatlı suyla dolu çıtır kabuklar
- Her türden chaat, papdi chaat'tan aloo tikki'ye, demirhindi ve yoğurtla ekşi
- Kolkata'da kathi rolls ve Mumbai sahillerinde pav bhaji
Ne içmeli
- Masala chai, zencefil ve kakule ile kaynatılmış tatlı sütlü çay, 10 ila 20 rupi
- Güneyde filter coffee, sert ve köpüklü, çelik bardakta
- Lassi, tatlı, tuzlu veya kremalı yoğurt içeceği (Jaipur'daki Lassiwala efsanedir)
- Serinlemek için nimbu pani (limonata) ve taze hindistan cevizi suyu
Pratik ipuçları ve sofra adabı
- Sağ elinizle yiyin; sol el kirli sayılır
- Taze kızartılmış veya haşlanmış yemek sunan kalabalık tezgahları seçin
- Şişe suyu için ve emin değilseniz buzdan kaçının
- Daha az acı için "kam masala" deyin; Hint usulü orta beklediğinizden daha acıdır
- Birçok restoran tamamen vejetaryendir, yeşil noktayla işaretli; etli olanlar kahverengi veya kırmızı nokta taşır
- Restoranlarda yaklaşık yüzde 10 bahşiş normaldir
Hindistan'da bağlantıda kalın
Bir HelloSIM eSIM, roaming faturası olmadan tüm Hindistan'da haritalar, çeviri ve restoran rezervasyonları için sizi çevrimiçi tutar, böylece o efsanevi dosa tezgahını iner inmez bulabilirsiniz.
Hindistan eSIM’inizi 30 saniyede alın
Anında teslimat, 4G/5G, roaming ücreti yok.
Hindistan paketlerini gör →