Izlanda yeme icme rehberi: ne yemeli ve ne icmeli

Izlanda mutfagi neden sasirtir

Izlanda mutfagi sert bir cografyadan dogar: soguk denizler, volkanik toprak ve uzun kislar. Sonuc taze balik, ozgurce otlayan kuzu ve zekice saklama teknikleridir. Reykjavik'in modern restoranlari mukemmeldir, ama en iyi yemekler cogu zaman en sade olanlardir.

Mutlaka denenmesi gereken yemekler

• Kuzu — Izlanda kuzusu yabani otlar arasinda otlar, bu da ona temiz bir tat verir. Firinda ya da kjotsupa olarak, doyurucu bir kuzu ve sebze corbasi olarak deneyin.
• Plokkfiskur — rahatlatici bir balik (morina veya mezgit), patates, sogan ve besamel puresi; koyu cavdar ekmegiyle servis edilir.
• Taze balik — morina, arktik alabaligi ve kerevit (humar) dunya capindadir. Sahil kasabasi Hofn kereviti ile unludur.
• Skyr — koyu, protein bakimindan zengin bir sut urunu; meyveler veya kremayla yenir. Teknik olarak peynirdir ama yogurt gibi tat verir.
• Rugbraud — yogun ve tatli cavdar ekmegi; geleneksel olarak topragin altinda jeotermal isiyla pisirilir.

Sokak lezzetleri ve hizli atistirmaliklar

• Pylsur (sosisli) — milli atistirmalik. Reykjavik'teki Baejarins Beztu Pylsur'dan *eina med ollu* (her seyiyle: cig ve kizarmis sogan, ketcap, tatli hardal ve remoulade) isteyin. Yaklasik 600 ISK.
• Fish and chips — taze ve hafif, Reykjavik'teki tezgahlarda.
• Kleinur — burulmus kizarmis donutlar, kahveyle harika.

Cesaretliler icin

• Hakarl — fermente Grönland kopek baligi, kucuk kupler halinde bir kadeh Brennivin (Kara Olum lakapli kimyonlu schnapps) ile servis edilir. Sert ve bir gecis ritueli.
• Hangikjot (tutsulanmis kuzu) ve svid (koyun kafasi) Noel ve Thorrablot soleninde gorulur.

Ne icmeli

• Musluk suyu dunyanin en saf sulari arasindadir; asla siseli su almayin.
• Kahve kulturu gucludur; kafeler ucretsiz tazeleme sunar.
• Bira 1989'a kadar yasakti; bugun Einstok gibi butik bira ureticileri gelisiyor.
• Brennivin imza ickidir. Alkol yalnizca devlet magazalari Vinbudin'de satilir.

Pratik ipuclari

• Izlanda pahalidir: bir ana yemek 3.000-6.000 ISK; bir bira 1.200-1.800 ISK.
• Bahsis beklenmez: servis dahildir.
• Musluk suyu bedavadir; isteyin.
• Tasarruf icin Bonus veya Kronan marketlerini kullanin.
• Kirsaldaki bircok restoran erken kapanir; onceden rezervasyon yapin.

Izlanda'da baglantida kalin

Bir HelloSIM eSIM, Keflavik'e iner inmez haritalar, menu cevirisi ve restoran rezervasyonlari icin sizi roaming ucreti olmadan cevrimici tutar.